Рецепт картофельных драников с беконом и яйцом пашот
Картофельные драники с беконом и яйцом пашот — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для завтрака или ужина. Драники, или картофельные оладьи, готовятся из тертого картофеля с добавлением лука, яиц и муки. Они получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Бекон добавляет блюду пикантность и насыщенный вкус, а яйцо пашот с жидким желтком придает ему особую нежность. Подавать драники можно со сметаной, зеленью или свежими овощами. Это блюдо легко приготовить дома, и оно обязательно понравится всей семье. Для приготовления драников лучше использовать молодой картофель, так как он содержит больше влаги и делает оладьи более сочными. Бекон можно выбрать копченый или соленый, в зависимости от ваших предпочтений. Яйцо пашот требует некоторой сноровки, но результат стоит того. Следуйте нашему рецепту, и у вас получится идеальное блюдо, которое порадует вас и ваших близых.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка картофеля и лука ~ 10 мин
Очистите картофель и лук. Натрите картофель на мелкой тёрке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Отожмите лишний сок из картофеля с помощью марли или сита, чтобы драники получились хрустящими.
Шаг 2. Приготовление теста для драников ~ 5 мин
Смешайте натёртый картофель, лук, муку, соль и перец в большой миске. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Тесто должно быть достаточно густым, но легко формоваться.
Шаг 3. Жарка бекона ~ 7 мин
Нарежьте бекон небольшими полосками и обжарьте на сковороде до хрустящей корочки. Переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Шаг 4. Формирование и жарка драников ~ 15 мин
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Формируйте небольшие лепёшки из картофельного теста и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 3-4 минуты с каждой стороны). Готовые драники выложите на бумажное полотенце.
Шаг 5. Приготовление яиц пашот ~ 5 мин
В небольшой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте немного уксуса. Разбейте яйца в отдельные чашки. Создайте в воде воронку ложкой и аккуратно влейте яйца. Варите 2-3 минуты, затем выньте шумовкой.
Шаг 6. Сборка блюда ~ 3 мин
Выложите горячие драники на тарелку, сверху добавьте хрустящий бекон и яйцо пашот. По желанию украсьте зеленью или сметаной.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~450 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~25 г, Углеводы: ~35 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить бекон на другой мясной продукт?
Да, бекон можно заменить на ветчину или колбасу, но вкус будет немного другим.
Как сделать драники более хрустящими?
Для хрустящей корочки обжаривайте драники на хорошо разогретой сковороде с достаточным количеством масла.
Можно ли приготовить драники без яйца пашот?
Да, яйцо пашот можно заменить жареным или варёным яйцом.
Как хранить оставшиеся драники?
Храните драники в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней. Разогревайте на сковороде или в духовке.
Комментарии