Рецепт картофельных драников с брынзой и мятой
Картофельные драники с брынзой и мятой — это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Драники, или картофельные оладьи, — это традиционное блюдо восточноевропейской кухни, которое готовится из тертого картофеля, муки, яиц и специй. Добавление брынзы придает драникам пикантный солоноватый вкус, а свежая мята добавляет освежающие нотки. Это блюдо идеально подходит для завтрака, ужина или даже в качестве закуски. Приготовление драников не требует много времени и усилий, а результат всегда получается восхитительным. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить идеальные картофельные драники с брынзой и мятой, чтобы они получились хрустящими снаружи и нежными внутри. Вы узнаете все секреты приготовления, начиная от выбора картофеля и заканчивая подачей блюда. Драники можно подавать со сметаной, зеленью или другими любимыми соусами. Это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка картофеля ~ 10 мин
Очистите картофель от кожуры и натрите его на мелкой терке. После натирания отожмите лишний сок, чтобы драники получились хрустящими.
Шаг 2. Подготовка брынзы и мяты ~ 5 мин
Натрите брынзу на крупной терке. Листья мяты мелко нарежьте. Смешайте брынзу и мяту в небольшой миске.
Шаг 3. Смешивание ингредиентов ~ 5 мин
В большой миске смешайте натертый картофель, брынзу с мятой, яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Шаг 4. Формирование драников ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Ложкой выкладывайте картофельную массу на сковороду, формируя небольшие оладьи. Уплотните их лопаткой.
Шаг 5. Жарка драников ~ 15 мин
Обжаривайте драники на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Подавайте драники горячими, украсив свежими листьями мяты и кусочками брынзы. Можно добавить сметану или соус по вкусу.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить брынзу на другой сыр?
Да, можно использовать фету или адыгейский сыр, но вкус будет немного отличаться.
Можно ли приготовить драники без яиц?
Да, но тогда драники могут быть менее плотными. Можно добавить немного муки для связки.
Как сделать драники хрустящими?
Для хрустящей корочки обжаривайте драники на хорошо разогретой сковороде с достаточным количеством масла.
Можно ли заморозить драники?
Да, после обжарки остудите их и заморозьте. Перед подачей разогрейте в духовке или на сковороде.
Комментарии