Рецепт картофельных драников с грибами и сыром
Картофельные драники с грибами и сыром — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для завтрака, ужина или даже праздничного стола. Драники, или картофельные оладьи, готовятся из тертого картофеля, который смешивается с яйцами, мукой и специями. Добавление грибов и сыра придает блюду особый аромат и насыщенный вкус. Грибы можно использовать любые: шампиньоны, вешенки или лесные грибы. Сыр лучше выбирать с хорошей плавкостью, например, моцареллу или чеддер. Процесс приготовления драников достаточно прост: картофель натирается на мелкой терке, отжимается от лишнего сока, смешивается с остальными ингредиентами и обжаривается на сковороде до золотистой корочки. Подавать драники можно со сметаной, зеленью или соусом на ваш выбор. Это блюдо прекрасно сочетается с овощными салатами и соленьями. Драники с грибами и сыром — это не только вкусно, но и полезно, так как картофель богат крахмалом и витаминами, грибы — белком и микроэлементами, а сыр — кальцием. Попробуйте приготовить это блюдо по нашему рецепту, и оно обязательно станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка картофеля и лука ~ 10 мин
Очистите картофель и лук. Натрите картофель на мелкой тёрке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Отожмите лишний сок из картофеля, чтобы драники получились хрустящими.
Шаг 2. Подготовка грибов ~ 10 мин
Грибы тщательно промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки. Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 3. Смешивание ингредиентов ~ 5 мин
В большой миске смешайте натёртый картофель, лук, обжаренные грибы, яйцо, муку, натёртый сыр, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Шаг 4. Формирование драников ~ 10 мин
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывайте картофельную массу на сковороду, формируя небольшие оладьи. Умеренно прижмите их лопаткой для равномерной толщины.
Шаг 5. Жарка драников ~ 15 мин
Обжаривайте драники на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые драники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Подавайте драники горячими, украсив свежей зеленью и сметаной. Можно добавить дополнительные грибы или сыр для украшения.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежие грибы на консервированные?
Да, можно использовать консервированные грибы, но предварительно их нужно промыть и обжарить для лучшего вкуса.
Как сделать драники более хрустящими?
Для хрустящей корочки обжаривайте драники на хорошо разогретой сковороде с достаточным количеством масла.
Можно ли приготовить драники без яиц?
Да, можно заменить яйца на 2-3 ст. ложки муки или крахмала для связки.
Как хранить готовые драники?
Готовые драники можно хранить в холодильнике до 2 дней. Разогревайте их на сковороде или в духовке.
Комментарии