Рецепт картофельных драников с кабачком и сырной корочкой
Картофельные драники с кабачком и сырной корочкой — это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое понравится всей семье. Драники получаются хрустящими снаружи и нежными внутри, а добавление кабачка придает им сочность и легкость. Сырная корочка дополняет блюдо насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. Этот рецепт отлично подходит для завтрака, ужина или даже праздничного стола. Приготовление драников не требует много времени и сложных ингредиентов, что делает их идеальным выбором для повседневного меню. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить идеальные драники, какие специи использовать и как добиться золотистой корочки. Вы узнаете все секреты приготовления этого блюда, чтобы оно получалось вкусным и ароматным каждый раз. Картофельные драники с кабачком и сырной корочкой — это блюдо, которое точно станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Очистите картофель и кабачок от кожуры. Натрите картофель и кабачок на крупной тёрке. Лук очистите и мелко нарежьте.
Шаг 2. Отжимание лишней жидкости ~ 5 мин
Переложите натёртые картофель и кабачок в дуршлаг или марлю и хорошо отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость. Это поможет драникам лучше держать форму.
Шаг 3. Смешивание ингредиентов ~ 5 мин
В большой миске смешайте отжатые картофель и кабачок с нарезанным луком. Добавьте яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Шаг 4. Формирование драников ~ 10 мин
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Ложкой выкладывайте небольшие порции смеси на сковороду, формируя круглые драники. Убедитесь, что они не слишком толстые, чтобы хорошо прожарились.
Шаг 5. Жарка до золотистой корочки ~ 15 мин
Обжаривайте драники на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Переворачивайте их аккуратно, чтобы не разломать.
Шаг 6. Добавление сырной корочки ~ 5 мин
Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке. Посыпьте сыром драники за минуту до готовности, накройте сковороду крышкой, чтобы сыр расплавился и образовал хрустящую корочку.
Шаг 7. Подача ~ 2 мин
Готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими со сметаной или любимым соусом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить кабачок на цукини?
Да, цукини отлично подойдёт и даже сделает драники более нежными.
Как сделать корочку хрустящей?
Обжаривайте драники на среднем огне до золотистой корочки, а затем доведите до готовности в духовке.
Можно ли приготовить драники без яиц?
Да, но тогда добавьте немного муки или крахмала для связки.
Какой сыр лучше использовать?
Твёрдые сорта (например, пармезан или чеддер) дадут более хрустящую корочку.
Комментарии