Рецепт картофельных драников с луком и козьим сыром
Картофельные драники с карамелизированным луком и козьим сыром — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для завтрака, ужина или даже фуршета. Драники, или картофельные оладьи, готовятся из тертого картофеля с добавлением лука, яиц и муки. В этом рецепте мы предлагаем усовершенствовать классические драники, добавив карамелизированный лук, который придает блюду сладковатый вкус и аромат, а также козий сыр, который делает драники более нежными и пикантными. Карамелизированный лук готовится на медленном огне с добавлением сахара и сливочного масла, что позволяет добиться глубокого вкуса и золотистого цвета. Козий сыр добавляется непосредственно перед подачей, чтобы сохранить его свежесть и текстуру. Подавать драники можно со сметаной, зеленью или свежими овощами. Это блюдо прекрасно сочетается с зеленым салатом или солеными огурцами. Драники с карамелизированным луком и козьим сыром — это не только вкусно, но и полезно, так как картофель богат калием, а козий сыр содержит меньше жира, чем коровий, и легко усваивается организмом. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка картофеля и лука ~ 10 мин
Очистите картофель и лук. Натрите картофель на мелкой терке, а лук нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2. Смешивание ингредиентов ~ 5 мин
Смешайте натертый картофель, нарезанный лук, яйцо, муку, соль и перец в большой миске до однородной массы.
Шаг 3. Формирование драников ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде. Ложкой выкладывайте картофельную массу на сковороду, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Шаг 4. Приготовление карамелизированного лука ~ 15 мин
На отдельной сковороде обжаривайте лук на медленном огне с небольшим количеством масла до мягкости и карамелизации, около 10-15 минут. Добавьте щепотку соли для вкуса.
Шаг 5. Сборка блюда ~ 5 мин
Выложите готовые драники на тарелку, сверху добавьте карамелизированный лук и кусочки козьего сыра. Подавайте горячими.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~28 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить козий сыр другим сыром?
Да, можно использовать фету, брынзу или даже творожный сыр, но вкус будет отличаться.
Как сделать драники хрустящими?
Для хрустящей корочки жарьте драники на хорошо разогретой сковороде с достаточным количеством масла.
Можно ли приготовить драники без яиц?
Да, можно заменить яйцо 1-2 ст. ложками муки или крахмала для связки.
Как хранить готовые драники?
Храните в холодильнике до 2 дней. Разогревайте на сковороде или в духовке.
Комментарии