Рецепт драников с хрустящим луком и сметанным соусом
Картофельные драники — это традиционное блюдо белорусской и украинской кухни, которое полюбилось многим за свою простоту и потрясающий вкус. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить драники с хрустящим луком и нежным сметанным соусом. Основой драников является тертый картофель, который смешивается с луком, яйцами и мукой для получения однородной массы. Обжаренные до золотистой корочки драники получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Хрустящий лук добавляет блюду пикантность, а сметанный соус придает нежность и сливочный вкус. Подавать драники лучше всего горячими, украсив зеленью и дополнив свежими овощами. Это блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Приготовьте драники по нашему рецепту, и вы убедитесь, насколько это вкусно и просто!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка картофеля и лука ~ 10 мин
Очистите картофель и лук. Натрите картофель на мелкой терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Отожмите лишний сок из картофеля, чтобы драники получились хрустящими.
Шаг 2. Приготовление теста для драников ~ 5 мин
В большой миске смешайте натертый картофель, нарезанный лук, яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 3. Жарка драников ~ 15 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте драники по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 4. Приготовление хрустящего лука ~ 7 мин
На отдельной сковороде обжарьте оставшийся лук до золотистого цвета и хрустящей текстуры. Перемешивайте, чтобы лук не подгорел.
Шаг 5. Подача со сметанным соусом ~ 3 мин
Выложите драники на тарелку, посыпьте хрустящим луком и полейте сметаной. Украсьте мелко нарезанным зеленым луком.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~30 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить картофель на кабачки?
Да, можно приготовить драники из кабачков, но текстура будет менее хрустящей.
Как сделать драники более хрустящими?
Для хрустящей корочки обжаривайте драники на хорошо разогретой сковороде с достаточным количеством масла.
Можно ли приготовить драники без яиц?
Да, но яйца помогают связать массу. Можно заменить их ложкой крахмала.
Как хранить драники?
Готовые драники можно хранить в холодильнике до 2 дней. Разогревайте на сковороде или в духовке.
Комментарии