Рецепт картофельных драников с зеленью и чесночным соусом
Картофельные драники с зеленью и чесночным соусом — это простое, но очень вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Драники, или картофельные оладьи, готовятся из тертого картофеля с добавлением яиц, муки и зелени. Они получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Подавать их лучше всего с чесночным соусом, который придает блюду пикантность и насыщенный вкус. Для приготовления драников вам понадобится свежий картофель, яйца, мука, соль, перец и зелень (укроп, петрушка или зеленый лук). Чеснок, сметана и немного майонеза помогут создать идеальный соус. Обжаривать драники следует на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Это блюдо отлично подходит для завтрака, ужина или даже праздничного стола. Драники можно подавать как горячими, так и холодными, они сохраняют свой вкус и аромат. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка картофеля и лука ~ 10 мин
Очистите картофель и лук от кожуры. Натрите картофель на мелкой терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Отожмите лишний сок из картофеля, чтобы драники получились хрустящими.
Шаг 2. Приготовление теста для драников ~ 5 мин
В большую миску добавьте тертый картофель, нарезанный лук, яйцо, муку, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 3. Жарка драников ~ 15 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте драники с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Приготовление чесночного соуса ~ 5 мин
Для соуса смешайте сметану с измельченным чесноком и мелко нарезанной зеленью. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 5. Подача блюда ~ 2 мин
Выложите горячие драники на тарелку, полейте чесночным соусом и украсьте свежей зеленью. Подавайте сразу же, пока драники хрустящие.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~30 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить картофель на кабачки?
Да, можно приготовить драники из кабачков, но текстура будет более нежной, и потребуется больше муки для связывания.
Как сделать драники хрустящими?
Для хрустящей корочки обжаривайте драники на хорошо разогретой сковороде с достаточным количеством масла.
Можно ли заморозить драники?
Да, после обжарки остудите их, сложите в контейнер и заморозьте. Перед подачей разогрейте в духовке или на сковороде.
Чем заменить чесночный соус?
Вместо чесночного соуса можно подать сметану, йогуртовый соус или томатный соус.
Комментарии