Рецепт кебаба из индейки с манговым чатни
Кебаб из индейки с манговым чатни — это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Индейка — это диетическое мясо, которое богато белком и низким содержанием жира, что делает его отличным выбором для здорового питания. Манговое чатни добавляет блюду сладковато-пряный вкус и нежную текстуру. Для приготовления кебаба мясо индейки маринуется в смеси специй и йогурта, что делает его особенно сочным и нежным. Затем мясо нанизывается на шпажки и готовится на гриле или в духовке. Манговое чатни готовится из спелого манго, лука, чеснока, имбиря и специй, что придает ему неповторимый вкус и аромат. Это блюдо отлично подходит для подачи с рисом, лепешками или свежими овощами. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно оцените его вкус и простоту приготовления.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка индейки ~ 10 мин
Филе индейки промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками размером примерно 2х2 см. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 2. Приготовление маринада ~ 5 мин
В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, тёртый имбирь, кориандр и кумин. Добавьте нарезанную индейку и хорошо перемешайте, чтобы мясо полностью покрылось маринадом. Оставьте мариноваться на 30 минут.
Шаг 3. Приготовление мангового чатни ~ 10 мин
Манго очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Смешайте манго, лук, лимонный сок, щепотку соли и перца в миске. Дайте чатни настояться 10 минут.
Шаг 4. Жарка кебаба ~ 15 мин
Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Нанижите кусочки индейки на шпажки. Обжаривайте кебаб по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности мяса.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Подавайте кебаб из индейки горячим, украсив манговым чатни и свежей зеленью. Можно добавить лепёшки или свежие овощи по желанию.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~20 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить индейку курицей?
Да, индейку можно заменить курицей, но время приготовления может немного сократиться.
Чем можно заменить манговое чатни?
Манговое чатни можно заменить персиковым или абрикосовым соусом.
Какой гарнир подойдет к этому кебабу?
Отлично подойдут свежие овощи, рис или лаваш.
Можно ли приготовить кебаб на сковороде?
Да, можно, но лучше использовать гриль или духовку для более сочного результата.
Комментарии