Рецепт харчо с индейкой и гранатовым соусом
Харчо с индейкой и гранатовым соусом — это насыщенный, ароматный суп, который сочетает в себе традиционные грузинские нотки и современные кулинарные тренды. Основу блюда составляет нежная индейка, которая придает супу легкость и приятный вкус. Гранатовый соус добавляет пикантную кислинку и делает блюдо по-настоящему уникальным. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить харчо с индейкой и гранатовым соусом, чтобы он получился максимально вкусным и ароматным. Вы узнаете, какие специи лучше использовать, как правильно подготовить ингредиенты и в какой последовательности их добавлять. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто любит экспериментировать на кухне и хочет порадовать близких чем-то необычным и вкусным. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатом!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка индейки и овощей ~ 20 мин
Филе индейки промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите. Кинзу промойте и обсушите.
Шаг 2. Обжарка лука и чеснока ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте ещё 1-2 минуты до появления аромата.
Шаг 3. Приготовление основы супа ~ 15 мин
Добавьте нарезанную индейку к луку и чесноку. Обжаривайте до лёгкой румяной корочки. Затем всыпьте рис, хмели-сунели, лавровый лист, соль и перец. Перемешайте и готовьте 2-3 минуты.
Шаг 4. Тушение с бульоном ~ 30 мин
Залейте ингредиенты горячей водой или бульоном так, чтобы покрыть их на 2-3 см. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 20-25 минут, пока рис и индейка не станут мягкими.
Шаг 5. Добавление гранатового соуса и кинзы ~ 5 мин
Влейте гранатовый соус, добавьте кинзу и перемешайте. Проварите ещё 2-3 минуты, затем выключите огонь и дайте супу настояться 10 минут под крышкой.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Разлейте харчо по тарелкам, украсьте свежей кинзой и при желании добавьте ещё немного гранатового соуса. Подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~20 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить гранатовый соус на томатный?
Да, можно, но вкус будет менее насыщенным и кисловатым.
Как сделать харчо более острым?
Добавьте больше чеснока и красного перца по вкусу.
Можно ли использовать курицу вместо индейки?
Да, но бульон получится менее ароматным.
Как долго хранится харчо в холодильнике?
До 3 дней в герметичной таре.
Комментарии