Рецепт харчо с кабаном и можжевеловым соусом
Харчо с кабаном и можжевеловым соусом — это насыщенное, ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Традиционно харчо готовится из говядины, но использование кабана придает блюду особый вкус и делает его более оригинальным. Можжевеловый соус добавляет пикантности и глубины вкуса. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить харчо с кабаном и можжевеловым соусом, чтобы оно получилось максимально вкусным и ароматным. Вы узнаете, какие ингредиенты лучше использовать, как правильно подготовить мясо и какие специи добавят блюду неповторимый вкус. Харчо — это не просто суп, это настоящее произведение кулинарного искусства, которое порадует вас и ваших близких. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом этого замечательного блюда!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка мяса и овощей ~ 20 мин
Мясо кабана промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите. Кинзу промойте и обсушите.
Шаг 2. Обжарка мяса и лука ~ 15 мин
Разогрейте кастрюлю с толстым дном, добавьте немного масла и обжарьте мясо кабана до золотистой корочки. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности лука.
Шаг 3. Добавление томатной пасты и специй ~ 10 мин
Добавьте томатную пасту, хмели-сунели, соль и перец. Тщательно перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты, чтобы специи раскрыли аромат.
Шаг 4. Варка супа ~ 40 мин
Залейте ингредиенты водой, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 30 минут, пока мясо не станет мягким.
Шаг 5. Добавление риса и можжевелового соуса ~ 20 мин
Добавьте рис и можжевеловый соус, перемешайте. Варите еще 15-20 минут, пока рис не приготовится.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Готовый суп разлейте по тарелкам, посыпьте кинзой и подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить кабана говядиной?
Да, вместо кабана можно использовать говядину. Вкус будет менее дичным, но не менее насыщенным.
Чем заменить можжевеловый соус?
Можжевеловый соус можно заменить соусом из брусники или гранатовым соусом для схожего кисло-сладкого оттенка.
Как долго можно хранить харчо?
Готовое харчо можно хранить в холодильнике до 3 дней, но лучше употреблять свежим.
Можно ли приготовить харчо в мультиварке?
Да, харчо отлично готовится в мультиварке на режиме «Тушение» в течение 1,5–2 часов.
Комментарии