Рецепт харчо с уткой и гранатово-медовым соусом
Харчо с уткой и гранатово-медовым соусом — это изысканное блюдо, сочетающее в себе насыщенный вкус грузинской кухни и нежное мясо утки. Основу харчо составляет густой суп с рисом, грецкими орехами и традиционными грузинскими специями. Утка придает блюду особую сочность и аромат, а гранатово-медовый соус добавляет пикантную сладость и кислинку. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие ингредиенты: утиное мясо, рис, гранатовый сок, мед, грецкие орехи, чеснок, кинза и другие специи. Процесс приготовления начинается с обжаривания утки до золотистой корочки, затем добавляются овощи и специи. После этого вливается бульон и добавляется рис. Завершающим штрихом является приготовление гранатово-медового соуса, который подается отдельно или добавляется прямо в тарелку. Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или семейного обеда. Оно не только вкусное, но и полезное, так как содержит много витаминов и минералов. Попробуйте приготовить харчо с уткой и гранатово-медовым соусом по нашему рецепту, и вы убедитесь, что это настоящий кулинарный шедевр.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка утки и овощей ~ 20 мин
Промойте утку под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски. Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите.
Шаг 2. Обжарка утки и лука ~ 15 мин
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте куски утки и обжаривайте до золотистой корочки. Добавьте лук и чеснок, жарьте ещё 5 минут до мягкости лука.
Шаг 3. Приготовление соуса ~ 10 мин
В небольшой миске смешайте гранатовый соус, мёд и томатную пасту до однородной консистенции. Добавьте хмели-сунели, соль и перец по вкусу.
Шаг 4. Тушение утки с соусом ~ 25 мин
Переложите обжаренную утку и лук в кастрюлю, залейте водой. Добавьте приготовленный соус, лавровый лист и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 20 минут.
Шаг 5. Добавление риса ~ 20 мин
Промойте рис под холодной водой, добавьте в кастрюлю к утке. Готовьте на среднем огне, пока рис не впитает жидкость и не станет мягким.
Шаг 6. Финальные штрихи ~ 5 мин
Перед подачей добавьте мелко нарезанную кинзу и дайте блюду настояться под крышкой 5 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~22 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить утку курицей?
Да, утку можно заменить курицей, но вкус будет менее насыщенным.
Чем можно заменить гранатовый соус?
Гранатовый соус можно заменить вишнёвым или клюквенным соусом для кисло-сладкого вкуса.
Как сделать блюдо менее острым?
Уменьшите количество острого перца или исключите его совсем.
Можно ли приготовить харчо в мультиварке?
Да, харчо можно приготовить в мультиварке на режиме «Тушение».
Комментарии