Рецепт хариры с шампиньонами и перловкой
Харира с шампиньонами и перловкой — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Харира — традиционный суп, который готовится с добавлением различных ингредиентов, таких как мясо, овощи и крупы. В этом рецепте мы используем шампиньоны и перловку, что придает блюду особый вкус и текстуру. Шампиньоны добавляют харире насыщенный грибной аромат, а перловка делает суп более питательным и густым. Для приготовления хариры вам понадобятся свежие шампиньоны, перловая крупа, лук, морковь, томатная паста, специи и зелень. Процесс приготовления начинается с варки перловки до полуготовности, затем обжариваются грибы с овощами, после чего все ингредиенты соединяются и доводятся до готовности. Подавать хариру лучше всего с свежей зеленью и сметаной. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит много витаминов и минералов. Харира с шампиньонами и перловкой станет отличным выбором для тех, кто любит сытные и ароматные супы.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Тщательно промойте перловку под холодной водой. Очистите лук и чеснок. Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок мелко порубите. Шампиньоны очистите от грязи и нарежьте пластинками.
Шаг 2. Приготовление перловки ~ 30 мин
Залейте перловку водой в соотношении 1:3, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 25-30 минут до готовности. В конце посолите по вкусу.
Шаг 3. Обжарка овощей и грибов ~ 15 мин
Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте до мягкости. Затем добавьте шампиньоны и жарьте до золотистой корочки. В конце добавьте томатную пасту и чеснок, перемешайте и тушите 2-3 минуты.
Шаг 4. Соединение ингредиентов ~ 10 мин
Добавьте готовую перловку в сковороду с овощами и грибами. Тщательно перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу. Готовьте на медленном огне 5-7 минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами.
Шаг 5. Подача блюда ~ 5 мин
Готовую хариру разложите по тарелкам, посыпьте свежей зеленью (петрушкой или укропом) и подавайте горячей.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~30 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить шампиньоны другими грибами?
Да, можно использовать любые свежие грибы, например, вешенки или белые грибы.
Нужно ли предварительно замачивать перловку?
Да, перловку лучше замочить на 2-3 часа, чтобы она быстрее приготовилась.
Можно ли добавить мясо в этот рецепт?
Да, можно добавить курицу или говядину, чтобы сделать блюдо более сытным.
Какой можно использовать заменитель перловки?
Вместо перловки можно использовать булгур или рис, но это изменит вкус блюда.
Комментарии