Рецепт копчёной сельди с картофельными драниками
Копчёная сельдь с картофельными драниками — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус копчёной рыбы и нежную хрустящую текстуру картофельных оладий. Сельдь, приготовленная методом копчения, обладает особым ароматом и сочностью, которые идеально дополняются золотистыми драниками. Драники, или картофельные оладьи, готовятся из тёртого картофеля с добавлением лука, яиц и муки, что придаёт им неповторимый вкус и хрусткость. Это блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Подавать его можно с соусом на основе сметаны или майонеза, добавив свежую зелень для украшения и дополнительного аромата. Рецепт достаточно прост в исполнении, но результат впечатлит даже самых требовательных гурманов. Копчёная сельдь с картофельными драниками — это настоящий кулинарный шедевр, который порадует вас и ваших близких.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка картофеля и лука ~ 10 мин
Очистите картофель и лук. Натрите картофель на мелкой тёрке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Отожмите лишний сок из картофеля, чтобы драники получились хрустящими.
Шаг 2. Приготовление теста для драников ~ 5 мин
В большую миску добавьте натёртый картофель, лук, яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Шаг 3. Жарка картофельных драников ~ 15 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выкладывайте картофельную массу столовой ложкой, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте драники до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Подготовка копчёной сельди ~ 5 мин
Очистите копчёную сельдь от кожи и костей, нарежьте филе на порционные кусочки. Можно слегка сбрызнуть их лимонным соком для аромата.
Шаг 5. Подача блюда ~ 2 мин
Выложите горячие картофельные драники на тарелку, рядом разместите кусочки копчёной сельди. Можно украсить блюдо свежей зеленью или дольками лимона.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать свежую сельдь вместо копчёной?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Рекомендуется предварительно засолить или закоптить свежую сельдь.
Чем можно заменить картофельные драники?
Можно подать сельдь с отварным картофелем или картофельным пюре.
Как сделать драники более хрустящими?
Обжаривайте их на хорошо разогретой сковороде с достаточным количеством масла.
Какие соусы подойдут к этому блюду?
Хорошо сочетаются сметанный соус, горчичный или соус на основе майонеза с зеленью.
Комментарии