Рецепт копчёного лосося с грибным соусом
Копчёный лосось с грибным соусом — это изысканное блюдо, которое станет украшением любого стола. Нежное мясо лосося с насыщенным копчёным ароматом идеально сочетается с густым грибным соусом, придающим блюду глубину вкуса. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежий лосось, грибы (лучше всего подойдут шампиньоны или белые грибы), сливки, лук, чеснок, специи и зелень для украшения. Лосось можно коптить самостоятельно или использовать уже готовый копчёный продукт. Грибной соус готовится на основе обжаренных грибов с луком и чесноком, затем добавляются сливки и специи по вкусу. Подавать блюдо рекомендуется с картофельным пюре или свежими овощами. Этот рецепт не только порадует ваших гостей, но и позволит вам насладиться вкусом настоящего ресторанного блюда в домашних условиях. Копчёный лосось с грибным соусом — это сочетание простоты и изысканности, которое подойдёт как для повседневного ужина, так и для особых случаев.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Нарежьте копчёный лосось на порционные кусочки. Шампиньоны очистите и нарежьте пластинками. Лук репчатый мелко нашинкуйте. Зелень укропа промойте и обсушите.
Шаг 2. Приготовление грибного соуса ~ 15 мин
В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Всыпьте шампиньоны и жарьте до золотистого цвета. Добавьте муку, перемешайте и готовьте 1-2 минуты. Влейте сливки, помешивая, чтобы не было комочков. Доведите соус до кипения, убавьте огонь и тушите 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3. Сборка блюда ~ 5 мин
Выложите кусочки копчёного лосося на тарелки. Полейте горячим грибным соусом. Украсьте свежим укропом.
Шаг 4. Подача ~ 2 мин
Подавайте блюдо сразу же, пока соус горячий. Можно дополнить ломтиком лимона или свежим хлебом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~20 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежий лосось на замороженный?
Да, можно, но перед приготовлением его нужно полностью разморозить и обсушить.
Какие грибы лучше использовать для соуса?
Идеально подойдут шампиньоны или белые грибы, но можно использовать любые доступные.
Можно ли приготовить соус заранее?
Да, соус можно приготовить заранее и разогреть перед подачей.
Какой гарнир подойдет к этому блюду?
Отлично подойдут картофельное пюре, рис или свежие овощи.
Комментарии