Рецепт копчёного налима с картофельными кнедликами
Копчёный налим с картофельными кнедликами — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус копчёной рыбы и нежность картофельных кнедликов. Налим — это пресноводная рыба, которая особенно хороша в копчёном виде, так как приобретает неповторимый аромат и сочность. Картофельные кнедлики, или клёцки, делаются из отварного картофеля, муки и яиц, что придаёт им воздушную текстуру. Это блюдо отлично подходит для праздничного стола или уютного семейного ужина. В данном рецепте мы подробно расскажем, как правильно подготовить налима, приготовить картофельные кнедлики и подать блюдо так, чтобы оно выглядело аппетитно и сохранило все свои вкусовые качества. Вы узнаете все тонкости приготовления, начиная от выбора рыбы и заканчивая подачей на стол. Этот рецепт обязательно станет одним из ваших любимых, ведь он сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Очистите картофель и нарежьте его на крупные куски для варки. Лук нарежьте мелкими кубиками. Укроп мелко порубите.
Шаг 2. Приготовление картофельного пюре ~ 20 мин
Отварите картофель в подсоленной воде до готовности (около 15 минут). Слейте воду, добавьте сливочное масло и разомните картофель в пюре. Дайте немного остыть.
Шаг 3. Приготовление картофельных кнедликов ~ 15 мин
В остывшее картофельное пюре добавьте муку, яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной массы. Сформируйте из теста небольшие шарики (кнедлики).
Шаг 4. Варка кнедликов ~ 10 мин
Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле. Осторожно опустите кнедлики в кипящую воду и варите до тех пор, пока они не всплывут на поверхность (около 5-7 минут). Затем выньте их шумовкой.
Шаг 5. Подготовка копчёного налима ~ 10 мин
Нарежьте копчёного налима на порционные куски. Разогрейте сковороду с небольшим количеством сливочного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте налима и слегка прогрейте его вместе с луком.
Шаг 6. Подача блюда ~ 5 мин
Выложите картофельные кнедлики на тарелку, сверху разместите кусочки копчёного налима с луком. Посыпьте свежим укропом и подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать свежего налима вместо копчёного?
Да, можно, но вкус будет менее насыщенным. Перед приготовлением свежего налима рекомендуется засолить или закоптить.
Чем можно заменить картофельные кнедлики?
Картофельные кнедлики можно заменить на пюре, гречневую кашу или тушёные овощи.
Как долго можно хранить готовое блюдо?
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 2 дней. Перед подачей разогрейте в микроволновке или на плите.
Можно ли приготовить кнедлики без яиц?
Да, можно заменить яйца на 2-3 ст. ложки молока или воды, но текстура будет менее плотной.
Комментарии