Котлеты из щуки с творожным соусом – пошаговый рецепт

Автор: Vkysnoe

11 ингредиентов · 4 порции · 40 мин

Рецепт Котлеты из щуки с творожным соусом
0

Котлеты из щуки с творожным соусом – это изысканное и в то же время простое в приготовлении блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и сочностью. Щука – это рыба с плотным мясом и минимальным количеством костей, что делает её идеальной основой для котлет. Творожный соус добавляет блюду мягкость и сливочный вкус, прекрасно дополняя рыбные нотки. Для приготовления котлет вам понадобится свежая щука, лук, яйца, сливки, специи и, конечно же, творог для соуса. Рыбу нужно очистить, отделить филе от костей, измельчить в фарш и смешать с остальными ингредиентами. После этого сформировать котлеты и обжарить их до золотистой корочки. Творожный соус готовится из творога, сливок, зелени и специй – его можно подавать как в холодном, так и в подогретом виде. Это блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Оно богато белком, омега-3 жирными кислотами и другими полезными веществами, что делает его не только вкусным, но и полезным. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что котлеты из щуки с творожным соусом – это настоящий кулинарный шедевр!

Основные блюда · Рыбные блюда · Рыбные котлеты

Приготовление

Рецепт Котлеты из щуки с творожным соусом - Подготовка ингредиентов

Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин

Промойте филе щуки под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Очистите лук и чеснок. Укроп мелко нарежьте.

Рецепт Котлеты из щуки с творожным соусом - Приготовление фарша

Шаг 2. Приготовление фарша ~ 15 мин

Пропустите филе щуки и лук через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте яйцо, соль, перец и тщательно перемешайте до однородности.

Рецепт Котлеты из щуки с творожным соусом - Формирование котлет

Шаг 3. Формирование котлет ~ 10 мин

Сформируйте из фарша небольшие котлеты, обваляйте их в муке с обеих сторон.

Рецепт Котлеты из щуки с творожным соусом - Жарка котлет

Шаг 4. Жарка котлет ~ 15 мин

Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте котлеты на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (примерно 4-5 минут с каждой стороны).

Рецепт Котлеты из щуки с творожным соусом - Приготовление творожного соуса

Шаг 5. Приготовление творожного соуса ~ 10 мин

В блендере смешайте творог, укроп, чеснок, лимонный сок и немного воды до получения однородной кремообразной консистенции. Посолите по вкусу.

Рецепт Котлеты из щуки с творожным соусом - Подача

Шаг 6. Подача ~ 5 мин

Выложите котлеты на тарелку, полейте творожным соусом и украсьте веточками укропа. Подавайте горячими.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: ~220 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~8 г

Часто задаваемые вопросы по рецепту

Можно ли использовать замороженную щуку?

Да, замороженная щука подойдет, но перед приготовлением её нужно полностью разморозить и обсушить.

Чем заменить творожный соус?

Вместо творожного соуса можно использовать сметанный или йогуртовый соус с зеленью.

Как сделать котлеты более нежными?

Добавьте в фарш немного сливок или размоченного в молоке белого хлеба.

Можно ли приготовить котлеты в духовке?

Да, запекайте их при 180°C около 20-25 минут до золотистой корочки.

Комментарии