Котлеты с авокадо и лаймовым соусом - рецепт

Котлеты с авокадо и лаймовым соусом — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность мясных котлет, кремовую текстуру авокадо и освежающую кислинку лаймового соуса. Это идеальный вариант для тех, кто хочет разнообразить привычное меню и удивить гостей необычным вкусовым сочетанием. Основой блюда являются сочные мясные котлеты, которые можно приготовить из куриного фарша, индейки или свинины с говядиной. Авокадо добавляется непосредственно в фарш, что делает котлеты невероятно нежными и сочными, а также придает им легкий сливочный вкус. Лаймовый соус, приготовленный из свежего сока лайма, сметаны или греческого йогурта, чеснока и зелени, идеально дополняет блюдо, добавляя ему пикантности и свежести. Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Авокадо богато полезными жирами, витаминами и антиоксидантами, а лайм содержит витамин C, который укрепляет иммунитет. Котлеты можно подавать как основное блюдо с гарниром из овощей, риса или картофеля, либо использовать для приготовления бургеров. Процесс приготовления прост и не требует особых кулинарных навыков. Фарш смешивается с мякотью авокадо, специями и зеленью, формируются котлеты и обжариваются до золотистой корочки. Соус готовится путем смешивания сметаны, сока лайма, измельченного чеснока и свежей кинзы или петрушки. Готовые котлеты поливаются соусом и подаются к столу. Это блюдо отлично подходит для повседневного ужина, а также для праздничного стола. Оно универсально, сытно и точно понравится всем, кто любит экспериментировать с вкусами. Попробуйте приготовить котлеты с авокадо и лаймовым соусом — и вы откроете для себя новое любимое блюдо!
Приготовление

Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Очистите лук и чеснок. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и аккуратно извлеките мякоть ложкой. Лаймы вымойте и подготовьте к использованию.

Шаг 2. Приготовление фарша ~ 15 мин
В глубокой миске смешайте куриный фарш, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, мякоть авокадо, яйцо и панировочные сухари. Тщательно вымесите массу руками до однородности, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 3. Формирование котлет ~ 10 мин
Сформируйте из фарша круглые котлеты толщиной около 2 см. Слегка обваляйте их в дополнительных панировочных сухарях для образования хрустящей корочки при жарке.

Шаг 4. Жарка котлет ~ 12 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 5-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Накройте крышкой и готовьте еще 2-3 минуты на слабом огне.

Шаг 5. Приготовление лаймового соуса ~ 8 мин
Пока котлеты жарятся, приготовьте соус: смешайте сметану, сок двух лаймов, мелко нарезанный укроп. Тщательно взбейте венчиком до однородной консистенции, добавьте соль по вкусу.

Шаг 6. Подача блюда ~ 5 мин
Выложите горячие котлеты на тарелку, полейте лаймовым соусом и украсьте дольками лайма и веточками укропа. Подавайте immediately после приготовления.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~280 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~20 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить лайм лимоном?
Да, лимон отлично подойдет вместо лайма, но соус получится с более выраженной кислотностью.
Как выбрать спелый авокадо?
Спелый авокадо должен быть слегка мягким при нажатии, но не рыхлым. Кожура темно-зеленого цвета.
Можно ли приготовить котлеты заранее?
Да, котлеты можно приготовить заранее и разогреть перед подачей, но соус лучше делать свежим.
Какое мясо лучше использовать для котлет?
Идеально подойдет куриный или индюшиный фарш - они хорошо сочетаются с авокадо и цитрусовыми нотами.
Комментарии