Рецепт котлет с черносливом и грецким орехом
Котлеты с черносливом и грецким орехом — это необычное и вкусное блюдо, которое порадует ваших близких. Чернослив придает котлетам приятную сладость и сочность, а грецкие орехи добавляют пикантности и хруста. Это блюдо отлично подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить котлеты с черносливом и грецким орехом шаг за шагом. Вы узнаете, какие ингредиенты лучше использовать, как правильно подготовить фарш и как добиться идеальной текстуры котлет. Также мы поделимся секретами подачи и украшения этого блюда, чтобы оно выглядело аппетитно и привлекательно. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Промойте чернослив под проточной водой, удалите косточки (если они есть) и нарежьте его мелкой соломкой. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде до появления аромата, затем измельчите ножом или в ступке. Лук очистите и мелко нарежьте. Белый хлеб замочите в молоке до размягчения.
Шаг 2. Приготовление фарша ~ 15 мин
В глубокой миске смешайте мясной фарш, размягченный хлеб (предварительно отжав излишки молока), нарезанный лук, яйцо, соль и черный перец. Тщательно вымесите фарш руками до однородной массы. Добавьте нарезанный чернослив и измельченные грецкие орехи, аккуратно перемешайте, чтобы начинка распределилась равномерно.
Шаг 3. Формирование котлет ~ 10 мин
Смочите руки в холодной воде, чтобы фарш не прилипал. Сформируйте котлеты округлой или овальной формы толщиной около 2 см. Для удобства можно использовать кулинарное кольцо или просто формировать их ладонями. Готовые котлеты выложите на доску, слегка приплюснув их сверху.
Шаг 4. Жарка котлет ~ 20 мин
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Выложите котлеты и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 4-5 минут с каждой стороны). Затем убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и доведите котлеты до готовности еще 5-7 минут, чтобы они хорошо пропеклись внутри.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Готовые котлеты выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими с картофельным пюре, гречневой кашей или свежими овощами. Украсьте веточкой зелени для красоты.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить грецкие орехи на другие?
Да, грецкие орехи можно заменить на миндаль или фундук, но вкус будет немного другим.
Как сделать котлеты более сочными?
Добавьте больше чернослива или немного сливочного масла в фарш.
Можно ли приготовить котлеты без чернослива?
Да, но чернослив придает блюду особый вкус и сочность.
Какой фарш лучше использовать?
Идеально подойдет смесь свиного и говяжьего фарша в пропорции 1:1.
Комментарии