Рецепт котлет с голубым сыром и грушевым джемом
Котлеты с голубым сыром и грушевым джемом — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус мясных котлет, пикантность голубого сыра и сладость грушевого джема. Это блюдо идеально подходит для особых случаев или ужина в кругу близких. Голубой сыр придает котлетам неповторимый аромат и нежную текстуру, а грушевый джем добавляет сладковатые нотки, которые гармонично дополняют общий вкус. Для приготовления котлет можно использовать свиной или говяжий фарш, а также их смесь. Голубой сыр лучше выбирать с умеренной остротой, чтобы он не перебивал вкус мяса. Грушевый джем можно приготовить самостоятельно или купить готовый. Подавать котлеты рекомендуется с картофельным пюре или свежими овощами. Это блюдо точно удивит ваших гостей и станет украшением любого стола. Попробуйте приготовить эти котлеты, и вы убедитесь, насколько удачно сочетаются мясо, сыр и фруктовый джем. Не бойтесь экспериментировать с пропорциями ингредиентов, чтобы найти свой идеальный вкус.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Очистите репчатый лук и мелко нарежьте его. Голубой сыр нарежьте небольшими кубиками или раскрошите вилкой. Подготовьте грушевый джем, панировочные сухари и остальные ингредиенты.
Шаг 2. Приготовление фарша ~ 10 мин
В глубокой миске смешайте говяжий фарш с нарезанным луком, добавьте яйцо, соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Шаг 3. Формирование котлет ~ 15 мин
Разделите фарш на равные части. Сформируйте из каждой части лепёшку, в центр положите кусочек голубого сыра и немного грушевого джема. Аккуратно залепите края, придавая котлете округлую форму.
Шаг 4. Панировка ~ 5 мин
Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях, равномерно покрывая со всех сторон. Слегка прижмите сухари, чтобы они лучше прилипли.
Шаг 5. Жарка котлет ~ 15 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 5 минут, чтобы сыр внутри расплавился.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Подавайте котлеты горячими, украсив веточкой свежей зелени и дополнительной порцией грушевого джема на стороне. Идеально сочетается с картофельным пюре или свежим салатом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~22 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить голубой сыр другим сыром?
Да, можно использовать сыр с плесенью, например, горгонзолу или дорблю, но вкус будет немного отличаться.
Какой джем можно использовать вместо грушевого?
Вместо грушевого джема можно использовать яблочный, айвовый или даже инжирный джем.
Можно ли приготовить котлеты без джема?
Да, но джем добавляет нежный сладковатый контраст, который оттеняет вкус сыра.
Как лучше подавать котлеты?
Подавайте котлеты горячими с джемом и свежим салатом или картофельным пюре.
Комментарии