Рецепт котлет с грибами и сливочным соусом
Котлеты с грибами и сливочным соусом — это изысканное и сытное блюдо, которое придется по вкусу всем любителям домашней кухни. Нежные котлеты из фарша, обжаренные до золотистой корочки, сочетаются с ароматными грибами и нежным сливочным соусом. Это блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Готовить котлеты с грибами и сливочным соусом достаточно просто, а результат превзойдет все ожидания. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить фарш для котлет, какие грибы лучше использовать, и как сделать сливочный соус идеальной консистенции. Вы узнаете все секреты приготовления этого блюда, чтобы оно получилось максимально вкусным и ароматным. Котлеты с грибами и сливочным соусом можно подавать с картофельным пюре, гречневой кашей или свежими овощами. Это универсальное блюдо, которое точно понравится вашим близким и гостям. Попробуйте приготовить котлеты с грибами и сливочным соусом по нашему рецепту, и вы убедитесь, насколько это вкусно и просто!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 15 мин
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Грибы промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Белый хлеб замочите в небольшом количестве воды или молока для размягчения.
Шаг 2. Приготовление фарша ~ 10 мин
В глубокой миске смешайте мясной фарш с размягченным хлебом, яйцом, половиной нарезанного лука, чесноком, солью и черным перцем. Тщательно вымесите фарш до однородной консистенции.
Шаг 3. Формирование котлет ~ 15 мин
Сформируйте из фарша котлеты округлой или овальной формы. Размер котлет может быть на ваше усмотрение, но обычно они делаются среднего размера для равномерного прожаривания.
Шаг 4. Обжарка котлет ~ 20 мин
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте котлеты на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Затем снимите котлеты со сковороды и отложите в сторону.
Шаг 5. Приготовление грибной начинки ~ 15 мин
На той же сковороде обжарьте оставшийся лук до прозрачности, затем добавьте грибы и готовьте до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6. Приготовление сливочного соуса ~ 10 мин
В отдельной кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета. Постепенно влейте сливки, непрерывно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите соус до густоты, затем добавьте обжаренные грибы с луком.
Шаг 7. Томление котлет в соусе ~ 15 мин
Верните котлеты в сковороду с грибным сливочным соусом. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут, чтобы котлеты пропитались ароматами соуса.
Шаг 8. Подача блюда ~ 5 мин
Подавайте котлеты с грибами и сливочным соусом горячими, украсив свежей зеленью. Отлично сочетается с картофельным пюре или рисом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~22 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать замороженные грибы?
Да, замороженные грибы подойдут, но их нужно предварительно разморозить и отжать лишнюю влагу.
Чем можно заменить сливки в соусе?
Сливки можно заменить молоком с добавлением небольшого количества сливочного масла.
Как сделать котлеты более сочными?
Добавьте в фарш немного натертого на мелкой терке картофеля или кабачка.
Можно ли приготовить котлеты без яиц?
Да, можно, но тогда стоит добавить больше хлебного мякиша или манки для связки.
Комментарии