Рецепт котлет с печеным перцем и фетой – вкусно и просто
Котлеты с печеным перцем и фетой – это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Сочетание нежного мясного фарша, сладковатого печеного перца и солоноватой феты создает неповторимый вкус, который понравится всем. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежий фарш (лучше всего смесь говядины и свинины), болгарский перец, сыр фета, лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, специи и зелень. Перец нужно запечь до мягкости и слегка подрумяненной кожицы, затем очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками. Фету также следует нарезать небольшими кусочками. В фарш добавляем измельченный лук, чеснок, яйцо, специи и тщательно вымешиваем. Затем аккуратно вмешиваем печеный перец и фету, стараясь не раздавить сыр. Формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Подавать такие котлеты лучше всего с легким овощным салатом или картофельным пюре. Это блюдо отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Приготовление котлет с печеным перцем и фетой не требует много времени и усилий, но результат превзойдет все ожидания. Попробуйте этот рецепт – и он наверняка станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка перца ~ 20 мин
Разогрейте духовку до 200°C. Болгарские перцы разрежьте пополам, удалите семена и перегородки. Выложите половинки перца на противень, смазанный растительным маслом, кожей вверх. Запекайте 15-20 минут до мягкости и появления характерных подпалин. Достаньте из духовки, накройте пищевой пленкой и дайте остыть 5 минут, затем аккуратно снимите кожицу.
Шаг 2. Приготовление фарша ~ 10 мин
Пока перец остывает, подготовьте фарш. В глубокую миску выложите куриный фарш. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук, пропущенный через пресс чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Шаг 3. Добавление перца и феты ~ 5 мин
Запеченный перец нарежьте мелкими кубиками. Сыр фета раскрошите вилкой. Добавьте перец и фету в фарш, аккуратно перемешайте, стараясь не превратить фету в однородную массу - кусочки сыра должны оставаться заметными.
Шаг 4. Формовка котлет ~ 10 мин
Сформируйте из фарша котлеты среднего размера (примерно 7-8 см в диаметре). Для удобства можно смачивать руки в холодной воде - это предотвратит прилипание фарша. Готовые котлеты выложите на доску или тарелку, слегка приплюснув их.
Шаг 5. Обжарка котлет ~ 15 мин
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Выложите котлеты и обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 3-4 минуты, чтобы котлеты полностью пропеклись внутри.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Готовые котлеты выложите на сервировочное блюдо. Дайте им отдохнуть 2-3 минуты перед подачей - это позволит сокам равномерно распределиться. Украсьте свежей зеленью и дольками лимона по желанию.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить фету на другой сыр?
Да, фету можно заменить на брынзу или адыгейский сыр, но вкус будет немного другим.
Как лучше запекать перец?
Перец можно запекать в духовке при 200°C до мягкости и появления черных пятен, затем очистить от кожицы.
Можно ли приготовить котлеты без яйца?
Да, можно заменить яйцо на 2 ст. л. молока или воды, но котлеты будут менее плотными.
Как подавать котлеты?
Котлеты можно подавать с овощным салатом, рисом или картофельным пюре.
Комментарии