Рецепт котлет с вялеными томатами и моцареллой
Котлеты с вялеными томатами и моцареллой — это невероятно сочное и ароматное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей. Вяленые томаты придают котлетам насыщенный вкус с легкой кислинкой, а моцарелла делает их нежными и тающими во рту. Это блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Для приготовления котлет вам понадобятся свежий фарш (лучше всего смесь говядины и свинины), вяленые томаты, свежая моцарелла, яйца, панировочные сухари, специи и зелень. Процесс приготовления начинается с подготовки фарша: его нужно хорошо вымешать с яйцами, специями и мелко нарезанными вялеными томатами. Затем формируются котлеты, в центр каждой из которых добавляется кусочек моцареллы. Котлеты обваливаются в панировочных сухарях и обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Подавать их можно с любым гарниром: картофельным пюре, свежими овощами или пастой. Это блюдо обязательно станет одним из ваших любимых благодаря своему неповторимому вкусу и простоте приготовления.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Очистите репчатый лук и чеснок. Лук мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Вяленые томаты нарежьте мелкими кусочками. Моцареллу нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 2. Приготовление фарша ~ 15 мин
В глубокой миске смешайте говяжий фарш с нарезанным луком, чесноком, вялеными томатами и моцареллой. Добавьте яйцо, панировочные сухари, соль и черный молотый перец. Тщательно вымесите фарш до однородной массы.
Шаг 3. Формирование котлет ~ 10 мин
Сформируйте из фарша котлеты одинакового размера. Для удобства можно использовать мокрые руки, чтобы фарш не прилипал. Слегка приплюсните котлеты, чтобы они равномерно прожарились.
Шаг 4. Жарка котлет ~ 20 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложите котлеты и обжаривайте их по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Убедитесь, что котлеты прожарились внутри.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Готовые котлеты выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими с любимым гарниром или свежими овощами.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~280 ккал, Белки: ~20 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить моцареллу другим сыром?
Да, можно использовать сулугуни или адыгейский сыр, но текстура будет немного другой.
Как сделать котлеты более сочными?
Добавьте в фарш немного сливок или тертого кабачка.
Можно ли приготовить котлеты без яиц?
Да, можно заменить яйцо на 2-3 ст.л. крахмала или манки.
Как лучше подавать котлеты?
Подавайте с картофельным пюре, свежими овощами или легким салатом.
Комментарии