Рецепт коул-слоу с мандарином и кедровыми орешками
Коул-слоу с мандарином и кедровыми орешками — это освежающий, хрустящий салат с яркими цитрусовыми нотками и пикантностью орехов. Идеально подходит как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельная лёгкая закуска. Основой салата является тонко нашинкованная капуста, которая придаёт ему хрустящую текстуру. Свежие мандарины добавляют сладость и сочность, а кедровые орешки — нежный аромат и лёгкую маслянистость. Заправка из лёгкого йогурта или майонеза с добавлением лимонного сока и мёда связывает все ингредиенты в гармоничное сочетание. Этот салат не только вкусный, но и полезный, так как содержит много витаминов и клетчатки. Он отлично подходит для летнего меню, пикников или праздничного стола. Приготовление коул-слоу не требует много времени и усилий, что делает его отличным вариантом для быстрого и вкусного перекуса. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Нашинкуйте белокочанную капусту тонкой соломкой. Очистите морковь и натрите её на крупной тёрке. Перемешайте капусту и морковь в большой миске, слегка посолите и помните руками, чтобы овощи дали сок и стали мягче.
Шаг 2. Подготовка мандаринов ~ 5 мин
Очистите мандарины от кожуры и разделите на дольки. Удалите белые плёнки с каждой дольки и нарежьте их на небольшие кусочки. Добавьте мандарины к овощам.
Шаг 3. Обжарка кедровых орешков ~ 3 мин
На сухой сковороде обжарьте кедровые орешки на среднем огне до лёгкого золотистого цвета и появления аромата, постоянно помешивая. Орешки быстро подгорают, поэтому будьте внимательны. Снимите с огня и дайте остыть.
Шаг 4. Приготовление заправки ~ 2 мин
В небольшой миске смешайте майонез, лимонный сок, соль и чёрный перец по вкусу. Взбейте до получения однородного соуса.
Шаг 5. Сборка салата ~ 5 мин
Добавьте заправку к овощам и мандаринам, аккуратно перемешайте. Сверху посыпьте остывшими кедровыми орешками. Дайте салату настояться 10-15 минут перед подачей.
Шаг 6. Подача ~ 1 мин
Разложите коул-слоу по порционным тарелкам или подавайте в большой салатнице. Украсьте долькой мандарина или веточкой зелени при желании.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить мандарины апельсинами?
Да, апельсины придадут салату похожую цитрусовую нотку, но вкус будет немного ярче.
Нужно ли обжаривать кедровые орешки?
Не обязательно, но легкая обжарка усилит их аромат.
Чем можно заменить майонез?
Используйте греческий йогурт или лёгкую сметану для менее калорийного варианта.
Как долго хранится коул-слоу?
До 2 дней в холодильнике, но лучше подавать свежим.
Комментарии