Рецепт коул-слоу с манго и чили-лаймовой заправкой
Коул-слоу с манго и чили-лаймовой заправкой — это освежающий и пикантный салат, который идеально подходит для летнего меню. Сочетание хрустящей капусты, сладкого манго и острой заправки создает неповторимый вкус. Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе или морепродуктам. Для приготовления вам понадобится свежая капуста (белокочанная или краснокочанная), спелое манго, морковь, лук, кинза или петрушка. Заправка готовится из лаймового сока, оливкового масла, меда, чили перца и соли. Все ингредиенты смешиваются в большой миске, заправляются соусом и охлаждаются перед подачей. Этот салат не только вкусный, но и полезный, так как содержит много витаминов и клетчатки. Он отлично подходит для тех, кто следит за своим питанием и любит экспериментировать с новыми вкусами. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка капусты ~ 10 мин
Нашинкуйте белокочанную капусту тонкой соломкой. Если капуста жестковата, можно слегка помять её руками с щепоткой соли, чтобы она стала мягче.
Шаг 2. Нарезка манго ~ 5 мин
Очистите манго от кожуры и нарежьте мякоть тонкими ломтиками или небольшими кубиками. Старайтесь сохранить сок, он пригодится для заправки.
Шаг 3. Приготовление заправки ~ 7 мин
Выжмите сок из лайма в миску, добавьте мелко нарезанный чили перец (удалите семена, если хотите менее острую заправку), майонез, оливковое масло, сахар и щепотку соли. Тщательно взбейте венчиком до однородности.
Шаг 4. Смешивание салата ~ 5 мин
В большой миске соедините капусту, манго и заправку. Аккуратно перемешайте салат, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом. Дайте настояться 5–10 минут перед подачей.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Разложите салат по порционным тарелкам или подавайте в общей салатнице. Украсьте долькой лайма или веточкой кинзы для яркости.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~2 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~22 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить манго на другой фрукт?
Да, вместо манго можно использовать ананас или яблоко. Вкус будет отличаться, но салат останется свежим и вкусным.
Как долго можно хранить коул-слоу?
Салат лучше употребить в течение 1-2 дней, так как капуста может потерять хрусткость.
Можно ли сделать заправку менее острой?
Да, уменьшите количество чили или исключите его совсем, если хотите менее острую заправку.
Какие еще овощи можно добавить в коул-слоу?
Можно добавить морковь, болгарский перец или красный лук для дополнительного вкуса и цвета.
Комментарии