Куриная грудка в сливочно-горчичном соусе - рецепт

Куриная грудка в сливочно-горчичном соусе — это изысканное, но при этом простое в приготовлении блюдо, которое станет украшением любого стола. Нежное куриное филе, томленное в сливочном соусе с пикантной горчицей, приобретает неповторимый вкус и сочность. Это блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Сочетание сливок и горчицы создает гармоничный баланс: сливочная нежность смягчает остроту горчицы, а горчица, в свою очередь, придает блюду яркий, запоминающийся акцент. Приготовление начинается с выбора качественных ингредиентов. Куриная грудка должна быть свежей, без лишней влаги. Для соуса лучше использовать жирные сливки (20-30%), чтобы соус получился густым и насыщенным. Горчицу можно брать как дижонскую, которая обладает мягким вкусом с легкой кислинкой, так и обычную столовую — для более выраженной остроты. Дополнительно в соус часто добавляют чеснок, зелень (укроп, петрушку) и иногда немного белого вина для аромата. Процесс приготовления involves несколько этапов. Сначала куриную грудку нарезают порционными кусками, слегка отбивают и обжаривают до золотистой корочки. Это позволяет сохранить сок внутри мяса. Затем готовится соус: на той же сковороде пассеруют лук, добавляют сливки, горчицу и специи. Курицу возвращают в соус и тушат на медленном огне 15-20 минут, пока мясо не пропитается ароматами. Подают блюдо горячим, с гарниром из картофельного пюре, риса или пасты, украсив свежей зеленью. Это блюдо не только вкусное, но и полезное: куриная грудка — источник белка, а сливки и горчица стимулируют пищеварение. Его можно варьировать, добавляя грибы, сыр или овощи, что делает рецепт универсальным и любимым многими хозяйками.

Основные блюда