Куриные отбивные с ананасом и сыром: рецепт
Куриные отбивные с ананасом и сырной глазурью — это нежное, сочное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Сочетание куриного филе, сладкого ананаса и расплавленного сыра создаёт неповторимый вкус, который понравится всем. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие куриные грудки, консервированные ананасы, сыр (лучше всего подойдёт моцарелла или чеддер), яйца, мука, специи по вкусу. Куриное филе нужно отбить, обвалять в муке и яйцах, обжарить до золотистой корочки, затем выложить на него кружочки ананаса, посыпать тёртым сыром и запекать в духовке до полного расплавления сыра. Подавать отбивные можно с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Это блюдо не только вкусное, но и достаточно простое в приготовлении, поэтому оно отлично подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка куриного филе ~ 10 мин
Куриное филе промойте под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте каждое филе пополам вдоль волокон, затем отбейте молотком для мяса до толщины около 1 см. Посолите и поперчите с обеих сторон по вкусу.
Шаг 2. Панировка куриных отбивных ~ 5 мин
Приготовьте три тарелки: в первую насыпьте муку, во вторую разбейте яйцо и взболтайте его вилкой, в третью натрите сыр моцарелла на мелкой тёрке. Каждую отбивную обваляйте сначала в муке, затем в яйце и в конце в сыре, равномерно покрывая всю поверхность.
Шаг 3. Обжарка отбивных ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде с толстым дном на среднем огне. Выложите отбивные и обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 4. Подготовка ананасов ~ 3 мин
Консервированные ананасы обсушите от сиропа, нарежьте кольцами или полукольцами (если они не нарезаны). Если используете кольца, каждое можно разрезать пополам для удобства сервировки.
Шаг 5. Сборка блюда ~ 7 мин
На каждую горячую отбивную выложите 2-3 кусочка ананаса. Посыпьте сверху оставшимся сыром (можно добавить немного твёрдого сыра для более выраженного вкуса). Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 3-4 минуты, пока сыр не расплавится.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Готовые отбивные украсьте свежей зеленью (петрушкой или базиликом). Подавайте сразу же, пока сырная глазурь остаётся тягучей, с лёгким овощным салатом или картофельным пюре.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать свежий ананас вместо консервированного?
Да, свежий ананас подойдет, но его нужно нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить для мягкости.
Какой сыр лучше использовать для глазури?
Идеально подойдет моцарелла или чеддер — они хорошо плавятся и дают насыщенный вкус.
Можно ли заменить куриное филе на индейку?
Да, филе индейки также подойдет, но время жарки может немного увеличиться.
Как сделать отбивные более сочными?
Перед жаркой замаринуйте курицу в молоке или кефире на 30 минут.
Комментарии