Рецепт куриных отбивных с черносливом и грецким орехом
Куриные отбивные с черносливом и грецким орехом — это изысканное и сытное блюдо, которое порадует ваших гостей и близких. Сочетание нежного куриного мяса, сладковатого чернослива и пикантного грецкого ореха создает неповторимый вкус. Этот рецепт подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Куриные отбивные готовятся быстро и просто, а ингредиенты доступны в любом магазине. Чернослив придает мясу мягкость и легкую сладость, а грецкие орехи добавляют хрустящую текстуру и насыщенный вкус. Подавать это блюдо можно с гарниром из картофельного пюре, свежих овощей или риса. Для приготовления вам понадобится куриное филе, чернослив без косточек, грецкие орехи, специи и немного времени. Отбивные можно жарить на сковороде или запекать в духовке — в любом случае они получатся сочными и ароматными. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Промойте куриное филе под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Чернослив залейте кипятком на 5 минут, затем слейте воду и мелко нарежьте. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и измельчите.
Шаг 2. Приготовление начинки ~ 5 мин
Смешайте нарезанный чернослив и измельченные грецкие орехи в небольшой миске. Добавьте щепотку соли и перца по вкусу.
Шаг 3. Формирование отбивных ~ 15 мин
Куриное филе разрежьте на пласты толщиной около 1 см, слегка отбейте молотком. На каждый пласт выложите 1-2 ч. л. начинки из чернослива и орехов, сверните филе рулетиком и закрепите зубочисткой.
Шаг 4. Панировка ~ 5 мин
Взбейте яйцо в глубокой тарелке. Муку высыпьте на плоскую тарелку. Обваляйте каждую отбивную сначала в муке, затем в яйце.
Шаг 5. Жарка отбивных ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте отбивные по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Готовые отбивные выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими, украсив зеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить грецкие орехи на другие?
Да, грецкие орехи можно заменить на миндаль или кешью, но вкус будет немного другим.
Как сделать отбивные более сочными?
Для сочности можно добавить немного сливок или майонеза в фарш.
Можно ли использовать куриное филе вместо отбивных?
Да, можно использовать куриное филе, но его нужно предварительно отбить.
Как подавать это блюдо?
Подавать лучше с гарниром из картофельного пюре или свежих овощей.
Комментарии