Рецепт куриных отбивных с манго и кокосовой стружкой
Куриные отбивные с манго и кокосовой стружкой – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность куриного мяса, сладость спелого манго и хрустящую текстуру кокосовой стружки. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и хочет удивить своих гостей необычным сочетанием ингредиентов. Куриное филе, замаринованное в ароматных специях, обжаривается до золотистой корочки, а затем подается с кусочками свежего манго и посыпается кокосовой стружкой. Блюдо получается не только вкусным, но и очень красивым, что делает его отличным выбором для праздничного стола. Для приготовления вам понадобится куриное филе, специи, манго, кокосовая стружка и немного времени. Процесс приготовления не займет много времени, но результат превзойдет все ожидания. Подавать отбивные можно с гарниром из риса или свежих овощей. Это блюдо обязательно станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка куриного филе ~ 10 мин
Промойте куриное филе под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте филе на порционные куски толщиной около 1,5 см. Накройте пищевой пленкой и слегка отбейте молотком для мяса, чтобы куски стали равномерной толщины. Посолите и поперчите по вкусу с обеих сторон.
Шаг 2. Приготовление панировки ~ 5 мин
В одну миску насыпьте муку, в другую разбейте яйцо и взбейте его вилкой, в третью миску насыпьте кокосовую стружку. Приправьте каждую миску небольшим количеством соли и перца по вкусу.
Шаг 3. Панировка куриных отбивных ~ 10 мин
Обваляйте каждую отбивную сначала в муке, затем окуните в яйцо, а после обваляйте в кокосовой стружке, плотно прижимая стружку к мясу, чтобы она хорошо прилипла. Положите панированные отбивные на тарелку и дайте им немного постоять, чтобы панировка закрепилась.
Шаг 4. Обжарка отбивных ~ 15 мин
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Аккуратно выложите отбивные и обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Убедитесь, что курица полностью прожарилась внутри. Готовые отбивные выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 5. Приготовление манго ~ 5 мин
Очистите манго от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками. Можно слегка сбрызнуть манго лимонным соком, чтобы сохранить цвет и добавить кислинку.
Шаг 6. Подача блюда ~ 5 мин
Выложите куриные отбивные на тарелку, украсьте ломтиками манго и посыпьте оставшейся кокосовой стружкой для красоты. Подавайте горячими, чтобы насладиться сочетанием хрустящей кокосовой корочки и сочной курицы со сладким манго.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить манго на другой фрукт?
Да, вместо манго можно использовать персики или ананасы, но вкус будет немного другим.
Можно ли использовать кокосовую муку вместо стружки?
Нет, кокосовая мука не даст нужной текстуры, лучше использовать именно стружку.
Как сделать отбивные более сочными?
Перед жаркой замаринуйте курицу в смеси лимонного сока и специй на 30 минут.
Можно ли приготовить это блюдо в духовке?
Да, запекайте при 180°C 20-25 минут, но корочка будет менее хрустящей.
Комментарии