Куриные шарики в сырной корочке - рецепт с фото

Куриные шарики в сырной корочке — это восхитительная закуска, которая станет настоящим украшением любого стола. Это блюдо сочетает в себе нежнейшее куриное филе и аппетитную хрустящую сырную корочку, создавая неповторимый вкусовой букет. Идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. Приготовление начинается с подготовки куриного фарша: филе курицы измельчается и смешивается с луком, чесноком, специями и зеленью для сочности и аромата. Затем формируются аккуратные шарики, которые обваливаются в смеси из тертого сыра и панировочных сухарей — это гарантирует ту самую золотистую и хрустящую корочку при запекании или жарке. Блюдо получается не только incredibly вкусным, но и полезным, особенно если выбрать способ запекания в духовке с минимальным количеством масла. Куриные шарики в сырной корочке можно подавать с различными соусами: сливочным, томатным или чесночным, а также с свежими овощами и зеленью. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом или пастой, делая обед или ужин полноценным и сбалансированным. Этот рецепт особенно понравится тем, кто ищет быстрые и простые в приготовлении, но эффектные блюда. Дети обожают эти сырные шарики за их форму и хрустящую текстуру, а взрослые — за насыщенный вкус и аромат. Секрет успеха заключается в качестве ingredients: используйте свежее куриное филе и твердый сыр с ярким вкусом, например, пармезан или чеддер. Не бойтесь экспериментировать с добавлением разных трав и специй — это позволит создать уникальный вариант блюда под ваш вкус. Приготовление занимает около 40-50 минут, а результат превзойдет все ожидания: сочные внутри и хрустящие снаружи шарики станут хитом вашего кулинарного репертуара.
Приготовление

Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Натрите пармезан на мелкой терке, мелко порубите петрушку, пропустите чеснок через пресс. Отдельно подготовьте три миски: для муки, взбитого яйца и смеси панировочных сухарей с половиной тертого сыра.

Шаг 2. Приготовление фарша ~ 5 мин
В куриный фарш добавьте оставшийся тертый пармезан, чеснок, петрушку, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Руки смочите водой для удобства формирования шариков.

Шаг 3. Формирование шариков ~ 10 мин
Сформируйте из фарша небольшие шарики диаметром 3-4 см. Старайтесь делать их одинакового размера для равномерного приготовления. Выкладывайте на разделочную доску или тарелку.

Шаг 4. Панировка шариков ~ 15 мин
Обваляйте каждый шарик последовательно в муке, затем во взбитом яйце, и наконец в смеси панировочных сухарей с сыром. Аккуратно прижимайте панировку для лучшего сцепления.

Шаг 5. Жарка шариков ~ 12 мин
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте шарики со всех сторон до золотистой корочки по 2-3 минуты с каждой стороны. Не переполняйте сковороду.

Шаг 6. Подача и сервировка ~ 3 мин
Выложите готовые шарики на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Подавайте горячими с вашим любимым соусом. Украсьте свежей зеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~280 ккал, Белки: ~22 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать другой сыр вместо пармезана?
Да, можно использовать любой твердый сыр, например, чеддер или гауда, но вкус будет немного отличаться.
Как сделать шарики более сочными?
Добавьте в фарш 1-2 ст. ложки сливок или молока, это сделает текстуру более нежной.
Можно ли приготовить в духовке вместо жарки?
Да, запекайте при 180°C 20-25 минут, перевернув на середине приготовления для равномерной корочки.
Какой соус лучше подойдет к шарикам?
Отлично подойдут сливочный чесночный соус, томатный или сладкий чили.
Можно ли заморозить готовые шарики?
Да, после остывания упакуйте в контейнер и храните в морозилке до 1 месяца. Разогревайте в духовке.
Комментарии