Рецепт куриного бульона с лапшой и зеленью
Куриный бульон с лапшой и зеленью — это классическое первое блюдо, которое славится своей простотой, питательностью и нежным вкусом. Основой бульона служит куриное мясо, которое придает бульону насыщенный аромат и полезные свойства. Лапша добавляет сытности, а свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) придает блюду свежесть и яркий вкус. Этот рецепт особенно хорош в холодное время года, так как отлично согревает и укрепляет иммунитет. Для приготовления бульона лучше использовать куриные грудки или голени, так как они дают прозрачный и нежирный бульон. Лапшу можно использовать готовую или приготовить домашнюю. Зелень следует добавлять в самом конце, чтобы сохранить ее аромат и витамины. Подавать бульон лучше горячим, с кусочками курицы, лапшой и обильно посыпанный зеленью. Это блюдо отлично подходит для детского питания, а также для тех, кто следит за своим здоровьем. Куриный бульон с лапшой и зеленью — это не только вкусно, но и очень полезно!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка курицы и овощей ~ 10 мин
Промойте курицу под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Очистите морковь и лук. Морковь нарежьте крупными кусочками, лук разрежьте пополам.
Шаг 2. Приготовление бульона ~ 60 мин
В большую кастрюлю положите курицу, залейте холодной водой (около 2 литров). Доведите до кипения, снимите пену. Добавьте морковь, лук, перец горошком и лавровый лист. Варите на медленном огне 45-50 минут.
Шаг 3. Приготовление лапши ~ 10 мин
Достаньте курицу и овощи из бульона. Бульон процедите. Верните бульон на огонь, доведите до кипения и добавьте лапшу. Варите согласно инструкции на упаковке (обычно 5-7 минут).
Шаг 4. Подготовка зелени и курицы ~ 5 мин
Пока варится лапша, отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками. Мелко порубите зелень укропа и петрушки.
Шаг 5. Сборка блюда ~ 5 мин
Разлейте бульон с лапшой по тарелкам. Добавьте кусочки курицы и посыпьте свежей зеленью. По желанию можно добавить немного черного молотого перца.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~6 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать сухую лапшу вместо свежей?
Да, можно использовать сухую лапшу, но время варки может увеличиться на 2-3 минуты.
Какую зелень лучше добавить?
Идеально подойдут укроп, петрушка и зеленый лук. Можно добавить кинзу, если вам нравится её вкус.
Можно ли заменить курицу индейкой?
Да, индейка придаст бульону более насыщенный вкус, но время приготовления может увеличиться.
Как сделать бульон более прозрачным?
Чтобы бульон был прозрачным, снимайте пену в начале варки и варите на медленном огне.
Комментарии