Куриный суп-лапша с имбирем и кинзой - рецепт
Куриный суп-лапша с имбирем и кинзой - это невероятно ароматное, согревающее и полезное первое блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года или когда нужно восстановить силы после болезни. Сочетание нежного куриного бульона, свежего имбиря и пряной кинзы создает уникальный вкусовой букет, который никого не оставит равнодушным. Этот суп обладает не только прекрасными вкусовыми качествами, но и целебными свойствами: имбирь укрепляет иммунитет, куриный бульон благотворно влияет на пищеварение, а зелень насыщает организм витаминами. Приготовление этого блюда не требует особых кулинарных навыков - достаточно следовать простым шагам, чтобы получить идеальный результат. Основа супа - прозрачный, наваристый куриный бульон, который готовится из мяса птицы с добавлением лука, моркови и сельдерея. Имбирь, добавленный в процессе приготовления, придает бульону легкую остроту и согревающие ноты. Лапша в супе должна быть приготовлена аль денте, чтобы сохранить приятную текстуру. Свежая кинза, добавленная в самом конце, раскрывает свой яркий аромат и обогащает вкус блюда. Подавать суп лучше всего сразу после приготовления, украсив долькой лайма или лимона, которые дополнят вкусовую палитру легкой цитрусовой кислинкой. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина, а также для тех, кто следит за своим питанием - оно достаточно легкое, но при этом сытное и питательное. Куриный суп-лапша с имбирем и кинзой можно варьировать, добавляя другие специи по вкусу, такие как чили для остроты или куркуму для цвета и дополнительной пользы. Независимо от вариантов приготовления, этот суп всегда остается вкусным, полезным и невероятно comforting блюдом, которое согреет и порадует в любой день.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка курицы и овощей ~ 15 мин
Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук и чеснок очистите, лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Кинзу промойте и обсушите.
Шаг 2. Обжарка овощей и курицы ~ 10 мин
В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и имбирь, готовьте 1-2 минуты. Добавьте куриное филе и обжаривайте до легкой золотистой корочки 5-7 минут, периодически помешивая.
Шаг 3. Приготовление бульона ~ 25 мин
Залейте обжаренные ингредиенты 2 литрами горячей воды. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 20 минут до готовности курицы.
Шаг 4. Добавление лапши ~ 8 мин
Достаньте лавровый лист из бульона. Добавьте лапшу в кипящий суп и варите согласно времени приготовления, указанному на упаковке (обычно 5-7 минут), периодически помешивая, чтобы лапша не слипалась.
Шаг 5. Завершение и подача ~ 2 мин
Выключите огонь. Добавьте мелко нарезанную кинзу, перемешайте и дайте супу настояться под крышкой 5 минут. Разливайте по тарелкам и подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~6 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить курицу другим мясом?
Да, можно использовать индейку или говядину, но время приготовления бульона может увеличиться.
Как сохранить хрустящую текстуру овощей?
Добавляйте овощи в конце приготовления и не переваривайте их.
Можно ли приготовить суп без имбиря?
Да, но имбирь придает особый аромат и пикантность, можно заменить чесноком или куркумой.
Как сделать суп более сытным?
Добавьте картофель или больше лапши, но учтите, что это увеличит калорийность блюда.
Комментарии