Рецепт куриного супа-лапши с тыквой и куркумой
Куриный суп-лапша с тыквой и куркумой — это ароматное, согревающее и полезное блюдо, которое идеально подходит для холодных дней. Тыква придает супу нежный сладковатый вкус и насыщенный цвет, а куркума добавляет пряные нотки и полезные свойства. Куриный бульон делает блюдо легким, но питательным, а лапша придает ему сытность. Этот суп готовится быстро и просто, а его ингредиенты доступны в любое время года. Идеальное сочетание вкуса и пользы для всей семьи! Для приготовления вам понадобится куриное филе или голени, тыква, морковь, лук, лапша, куркума, соль и перец по вкусу. Сначала отварите курицу до готовности, затем добавьте нарезанную тыкву, морковь и лук. Когда овощи станут мягкими, добавьте лапшу и куркуму. Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. Этот рецепт станет любимым в вашей семье благодаря простоте приготовления и неповторимому вкусу.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка куриного филе и овощей ~ 10 мин
Промойте куриное филе под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте филе небольшими кубиками. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 2. Обжарка лука и моркови ~ 5 мин
Разогрейте немного растительного масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, затем добавьте тертую морковь. Готовьте, помешивая, 3-4 минуты до мягкости овощей.
Шаг 3. Приготовление куриного бульона ~ 15 мин
Добавьте нарезанное куриное филе в кастрюлю к овощам. Обжаривайте 5 минут до легкой румяности. Залейте 1,5 литра горячей воды, доведите до кипения. Уменьшите огонь, снимите пену и варите 10 минут.
Шаг 4. Добавление тыквы и куркумы ~ 10 мин
Добавьте в бульон нарезанную тыкву и куркуму. Варите на среднем огне 8-10 минут, пока тыква не станет мягкой. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5. Приготовление лапши ~ 5 мин
Добавьте лапшу в суп и варите согласно инструкции на упаковке (обычно 3-5 минут). Не переваривайте, чтобы лапша осталась упругой.
Шаг 6. Подача супа ~ 2 мин
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей зеленью (петрушкой или укропом). Подавайте горячим, можно с хрустящим хлебом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~6 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить курицу индейкой?
Да, индейка отлично подойдет. Бульон получится более насыщенным.
Можно ли не добавлять куркуму?
Да, но куркума придает супу особый аромат и цвет.
Какую лапшу лучше использовать?
Лучше всего подойдет яичная лапша или домашняя.
Можно ли заменить тыкву кабачком?
Да, но вкус будет менее сладковатым.
Комментарии