Рецепт квашеной редьки с медом и горчицей
Квашеная редька с медом и горчицей – это вкусная, полезная и простая в приготовлении закуска, которая станет отличным дополнением к вашему столу. Редька богата витаминами и минералами, а мед и горчица придают ей неповторимый вкус и аромат. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и любит экспериментировать с новыми блюдами. Квашеная редька с медом и горчицей – это не только вкусно, но и очень полезно. Она способствует улучшению пищеварения, укреплению иммунитета и общему оздоровлению организма. Приготовить эту закуску очень просто, и она обязательно понравится вашим гостям и домочадцам. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что квашеная редька с медом и горчицей – это действительно вкусно и полезно!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка редьки ~ 10 мин
Тщательно промойте редьку под проточной водой. Очистите её от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками или соломкой, в зависимости от ваших предпочтений. Чем тоньше нарезка, тем быстрее редька промаринуется.
Шаг 2. Приготовление маринада ~ 5 мин
В небольшой кастрюле смешайте воду, соль, мед и горчицу. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы мед полностью растворился. Затем снимите с огня и дайте маринаду немного остыть.
Шаг 3. Смешивание ингредиентов ~ 5 мин
Переложите нарезанную редьку в глубокую миску или банку для квашения. Добавьте мелко нарезанный укроп и залейте тёплым маринадом. Аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки редьки были покрыты жидкостью.
Шаг 4. Квашение редьки ~ 1440 мин
Накройте миску или банку марлей или крышкой с небольшими отверстиями для выхода газа. Оставьте при комнатной температуре на 24 часа для квашения. Затем уберите в холодильник ещё на 12 часов для завершения процесса.
Шаг 5. Подача закуски ~ 5 мин
Достаньте квашеную редьку из холодильника, переложите в сервировочную тарелку. Подавайте в качестве закуски или гарнира к мясным блюдам. При желании можно украсить веточкой свежего укропа.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~80 ккал, Белки: ~2 г, Жиры: ~1 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить мед сахаром?
Да, мед можно заменить сахаром, но вкус будет менее насыщенным.
Как долго хранится квашеная редька?
В холодильнике квашеная редька может храниться до 2 недель.
Можно ли использовать сухую горчицу вместо готовой?
Да, сухую горчицу можно развести в воде и использовать вместо готовой.
Как сделать редьку менее острой?
Для уменьшения остроты можно предварительно замочить редьку в холодной воде на 1-2 часа.
Комментарии