Луковый суп с копченым лососем и укропным соусом – рецепт
Луковый суп с копченым лососем и укропным соусом – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус карамелизированного лука, нежность копченого лосося и свежесть укропного соуса. Этот суп идеально подходит для тех, кто ценит утонченные вкусы и хочет удивить гостей. Основой супа является медленно тушеный лук, который приобретает сладковатый вкус и золотистый оттенок. Копченый лосось добавляет блюду пикантность и насыщенность, а укропный соус придает свежесть и завершенность. Подавать такой суп можно с хрустящими гренками или свежим багетом. Приготовление лукового супа требует времени, но результат того стоит. Вы сможете насладиться богатым вкусом и ароматом этого блюда, которое станет украшением любого стола. Рецепт подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Попробуйте приготовить этот суп, и он обязательно станет одним из ваших любимых.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка лука ~ 10 мин
Очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Это основа вкуса нашего супа, поэтому важно нарезать лук равномерно.
Шаг 2. Обжарка лука ~ 20 мин
В глубокой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы лук не пригорел.
Шаг 3. Добавление муки и бульона ~ 5 мин
Когда лук станет золотистым, добавьте муку и быстро перемешайте, чтобы не образовались комочки. Затем влейте куриный бульон, продолжая помешивать.
Шаг 4. Приготовление супа ~ 15 мин
Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока лук полностью не размягчится. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5. Приготовление укропного соуса ~ 10 мин
Пока суп варится, приготовьте соус. Мелко нарежьте укроп и смешайте его со сливками. Добавьте немного соли и перца по вкусу.
Шаг 6. Подача блюда ~ 5 мин
Разлейте суп по тарелкам, добавьте кусочки копченого лосося и полейте укропным соусом. Подавайте горячим, украсив веточкой укропа.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копченый лосось на свежий?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Свежий лосось нужно предварительно обжарить или запечь.
Какой лук лучше использовать?
Рекомендуется использовать желтый лук, так как он придает супу сладковатый вкус и аромат.
Можно ли приготовить суп без сливок?
Да, сливки можно заменить на молоко или растительное молоко, но текстура соуса будет менее нежной.
Как хранить готовый суп?
Готовый суп можно хранить в холодильнике до 2 дней в герметичной таре.
Комментарии