Рецепт мантов с айраном и курицей: пошаговое приготовление
Манты с айраном и курицей — это традиционное блюдо среднеазиатской кухни, которое покорило сердца многих гурманов. Нежные манты с сочной начинкой из курицы, подающиеся с освежающим айраном, станут отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить тесто для мантов, сделать сочную начинку из курицы, правильно слепить манты и подать их с айраном. Вы узнаете все секреты приготовления этого блюда, начиная от выбора ингредиентов и заканчивая тонкостями подачи. Манты с айраном и курицей — это не только вкусно, но и полезно, ведь курица является диетическим мясом, а айран улучшает пищеварение. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкусными и ароматными мантами! Для приготовления мантов вам понадобится мука, вода, куриное филе, лук, специи и айран. Тесто для мантов должно быть эластичным и тонко раскатанным. Начинка из курицы готовится с добавлением лука и специй, что придает ей сочность и аромат. Готовые манты можно подавать с айраном, который прекрасно дополняет вкус блюда. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что манты с айраном и курицей — это просто, вкусно и необычно!
Приготовление
Шаг 1. Приготовление теста ~ 20 мин
В глубокой миске смешайте муку, яйцо и щепотку соли. Постепенно добавляйте айран, замешивая упругое тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте отдыхать на 15 минут.
Шаг 2. Приготовление начинки ~ 15 мин
Куриное филе мелко нарежьте или пропустите через мясорубку. Лук нарежьте мелкими кубиками. Смешайте фарш с луком, добавьте соль, перец и мелко рубленую зелень. Влейте немного айрана для сочности и перемешайте.
Шаг 3. Формирование мантов ~ 25 мин
Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на квадраты. На каждый квадрат выложите порцию начинки. Сформируйте манты, защипнув края теста в форме мешочка или звездочки.
Шаг 4. Приготовление на пару ~ 30 мин
В кастрюлю с кипящей водой установите пароварку, смажьте ее дно маслом. Выложите манты так, чтобы они не касались друг друга. Готовьте под крышкой на среднем огне 25-30 минут.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Готовые манты выложите на блюдо, полейте оставшимся айраном и посыпьте свежей зеленью. Подавайте горячими с острым соусом или сметаной.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~20 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить курицу на другой вид мяса?
Да, курицу можно заменить на говядину или баранину, но время приготовления может измениться.
Можно ли использовать магазинное тесто для мантов?
Да, можно использовать готовое тесто, но домашнее тесто придаст блюду более насыщенный вкус.
Какой айран лучше использовать?
Лучше использовать натуральный айран без добавок, но можно взять и с зеленью, если это соответствует вашим вкусовым предпочтениям.
Можно ли приготовить манты без пароварки?
Да, можно использовать кастрюлю с дуршлагом или специальную решетку для варки на пару.
Комментарии