Рецепт мантов с айвой и уткой: пошаговое приготовление
Манты с айвой и уткой — это изысканное блюдо, сочетающее в себе нежное мясо утки и сладковатый вкус айвы. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола или семейного ужина. Айва придает мантам неповторимый аромат и легкую кислинку, а мясо утки делает их сочными и питательными. Для приготовления мантов вам понадобится свежая утка, айва, лук, специи и тесто. Тесто для мантов должно быть тонким и эластичным, чтобы хорошо удерживать начинку. Начинка готовится из мелко нарезанного мяса утки, айвы и лука, приправленных солью, перцем и другими специями по вкусу. Манты готовятся на пару, что позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов. Подавать манты можно с соусом на основе сметаны или сливочного масла, украсив свежей зеленью. Это блюдо обязательно понравится вашим гостям и домочадцам. Попробуйте приготовить манты с айвой и уткой по нашему рецепту, и вы убедитесь, насколько это вкусно и просто!
Приготовление
Шаг 1. Приготовление теста ~ 20 мин
В глубокой миске смешайте муку, яйцо, соль и постепенно добавляйте воду, замешивая упругое тесто. Месите до тех пор, пока тесто не станет гладким и не будет прилипать к рукам. Накройте тесто полотенцем и оставьте отдыхать на 30 минут.
Шаг 2. Подготовка начинки ~ 25 мин
Утку нарежьте мелкими кубиками. Айву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко порубите. В большой миске смешайте утку, айву, лук, чеснок, зиру, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 3. Формирование мантов ~ 30 мин
Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на квадраты примерно 10х10 см. На каждый квадрат положите порцию начинки. Сформируйте манты, защипляя края теста так, чтобы получились аккуратные мешочки.
Шаг 4. Приготовление мантов ~ 40 мин
В кастрюле с толстым дном или в мантоварке доведите воду до кипения. Смажьте решетку растительным маслом и выложите манты так, чтобы они не касались друг друга. Готовьте на пару под крышкой около 30-40 минут, пока тесто не станет прозрачным, а начинка не прожарится.
Шаг 5. Подача ~ 10 мин
Готовые манты подавайте горячими, украсив свежей зеленью и сметаной. Можно добавить немного соевого соуса или острого томатного соуса по вкусу.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~280 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить утку на курицу?
Да, можно использовать курицу, но вкус будет менее насыщенным.
Как правильно замесить тесто для мантов?
Тесто должно быть крутым и эластичным. Используйте муку с высоким содержанием клейковины.
Можно ли приготовить манты без айвы?
Да, но айва придает блюду особый аромат и сладость.
Как правильно готовить манты в пароварке?
Выкладывайте манты на смазанную маслом решетку и готовьте 25-30 минут.
Комментарии