Рецепт мантов с черносливом и говядиной – пошаговое руководство

Автор: Vkysnoe

9 ингредиентов · 4 порции · 120 мин

Рецепт Манты с черносливом и говядиной
0

Манты с черносливом и говядиной – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность мясной начинки и сладковатый привкус чернослива. Это блюдо традиционно готовится в Средней Азии, но его вариации можно встретить и в других кухнях мира. Основой для мантов служит тонкое тесто, которое готовится из муки, воды и соли. Начинка из говядины и чернослива придает блюду неповторимый вкус и аромат. Чернослив добавляет сладковатый оттенок, который прекрасно сочетается с сочностью говядины. Для приготовления мантов вам понадобится мука, вода, соль, говядина, чернослив, лук, специи и немного времени. Тесто раскатывается тонкими кружочками, в которые заворачивается начинка. Затем манты готовятся на пару, что позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов. Подавать манты можно с соусом на основе сметаны или томатной пасты, а также с зеленью. Это блюдо станет отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола. Приготовление мантов – это увлекательный процесс, который позволит вам раскрыть свои кулинарные таланты. Следуйте нашему рецепту, и у вас обязательно получится вкусное и ароматное блюдо, которое понравится всем без исключения.

Основные блюда · Мясные блюда · Манты

Приготовление

Рецепт Манты с черносливом и говядиной - Приготовление теста

Шаг 1. Приготовление теста ~ 20 мин

Просейте муку в глубокую миску, добавьте яйцо, соль и постепенно вливайте воду, замешивая тесто. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Накройте его полотенцем и оставьте отдыхать на 15 минут.

Рецепт Манты с черносливом и говядиной - Подготовка начинки

Шаг 2. Подготовка начинки ~ 15 мин

Промойте чернослив, удалите косточки и мелко нарежьте. Лук очистите и мелко порубите. Смешайте говяжий фарш с луком, черносливом, солью и перцем. Тщательно перемешайте до однородности.

Рецепт Манты с черносливом и говядиной - Формирование мантов

Шаг 3. Формирование мантов ~ 30 мин

Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на квадраты примерно 10х10 см. На каждый квадрат положите столовую ложку начинки. Соедините противоположные углы квадрата, защипывая края, чтобы получился мешочек.

Рецепт Манты с черносливом и говядиной - Приготовление мантов

Шаг 4. Приготовление мантов ~ 25 мин

В кастрюлю с кипящей водой добавьте растительное масло и соль. Аккуратно опустите манты в воду и варите на среднем огне 20-25 минут, пока они не всплывут на поверхность. Готовые манты выложите на тарелку и подавайте горячими.

Рецепт Манты с черносливом и говядиной - Подача

Шаг 5. Подача ~ 5 мин

Подавайте манты с черносливом и говядиной горячими, украсив свежей зеленью. Можно добавить сметану или соус по вкусу.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: ~250 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~25 г

Часто задаваемые вопросы по рецепту

Можно ли заменить чернослив на другие сухофрукты?

Да, можно использовать курагу или изюм, но вкус будет немного другим.

Какой фарш лучше использовать?

Лучше всего использовать говяжий фарш с небольшим количеством жира для сочности.

Можно ли приготовить манты без пароварки?

Да, можно использовать дуршлаг над кастрюлей с кипящей водой.

Как сделать тесто для мантов более эластичным?

Добавьте в тесто немного растительного масла и дайте ему отдохнуть 30 минут.

Комментарии