Рецепт мантов с фисташками и ягненком – вкусно и просто
Манты с фисташками и ягненком – это изысканное блюдо среднеазиатской кухни, которое порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Фисташки добавляют начинке приятную пикантность и хрустящую текстуру, а мясо ягненка делает ее нежной и сочной. Тесто для мантов должно быть тонким, но прочным, чтобы удержать начинку и не порваться во время варки. Подавать манты лучше всего с кисломолочным соусом или свежей зеленью. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить идеальные манты с фисташками и ягненком, начиная от замеса теста и заканчивая подачей на стол. Вы узнаете все секреты приготовления этого блюда, включая выбор правильных ингредиентов и тонкости варки. Манты – это не только вкусно, но и очень питательно, они отлично подходят как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Приготовление
Шаг 1. Приготовление теста ~ 20 мин
В глубокой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре, влейте воду и добавьте яйцо. Замесите гладкое, эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте отдыхать на 15 минут.
Шаг 2. Подготовка начинки ~ 15 мин
Фисташки слегка обжарьте на сухой сковороде, затем измельчите. Лук и чеснок мелко нарежьте. В миске смешайте фарш ягненка, измельченные фисташки, лук, чеснок, зиру, соль и перец. Тщательно вымешайте до однородности.
Шаг 3. Формирование мантов ~ 30 мин
Раскатайте тесто в тонкий пласт, нарежьте на квадраты. На каждый квадрат положите порцию начинки. Сформируйте манты, защипнув края теста так, чтобы получились аккуратные мешочки.
Шаг 4. Приготовление мантов ~ 25 мин
В кастрюле с кипящей водой или в пароварке готовьте манты на пару 20-25 минут до готовности. Подавайте горячими, сбрызнув растопленным маслом и посыпав свежей зеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~350 ккал, Белки: ~20 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~30 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить ягненка на другую мяса?
Да, вместо ягненка можно использовать говядину или баранину. Вкус будет немного отличаться, но блюдо останется вкусным.
Можно ли приготовить тесто без яиц?
Да, тесто для мантов можно приготовить без яиц, используя только муку, воду и соль.
Как сохранить манты после приготовления?
Готовые манты можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить на срок до месяца.
Можно ли использовать другие орехи вместо фисташек?
Да, можно использовать грецкие орехи или кешью, но фисташки придают особый вкус и аромат.
Комментарии