Рецепт мантов с инжиром и ягненком: восточная кухня
Манты с инжиром и ягненком — это изысканное блюдо восточной кухни, которое сочетает в себе нежное мясо ягненка и сладковатый вкус инжира. Это блюдо отличается сочностью и насыщенным вкусом, а также ароматом специй, которые подчеркивают его уникальность. Для приготовления мантов вам понадобится свежее мясо ягненка, инжир, лук, специи и тесто. Начинка готовится из мелко нарезанного мяса, смешанного с измельченным инжиром и луком, а затем заворачивается в тонкое тесто. Манты готовятся на пару, что позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов и придает им особую нежность. Подавать это блюдо можно с соусом на основе йогурта или томатов, а также с зеленью. Манты с инжиром и ягненком станут отличным выбором для праздничного стола или семейного ужина, порадуют вас и ваших гостей своим вкусом и ароматом. Рецепт требует некоторого времени и внимания, но результат того стоит. Попробуйте приготовить это блюдо, и вы убедитесь, насколько оно вкусное и оригинальное.
Приготовление
Шаг 1. Приготовление теста ~ 20 мин
В глубокой миске смешайте муку, соль, яйцо и постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Накройте его полотенцем и оставьте отдыхать на 15 минут.
Шаг 2. Подготовка начинки ~ 25 мин
Мясо ягненка нарежьте мелкими кубиками. Лук и чеснок мелко порубите. Инжир нарежьте небольшими кусочками. В большой миске смешайте мясо, лук, чеснок, инжир, зиру, соль и черный перец. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 3. Формирование мантов ~ 30 мин
Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на квадраты примерно 10х10 см. На каждый квадрат положите порцию начинки. Сформируйте манты, защипнув края теста так, чтобы получились аккуратные мешочки.
Шаг 4. Приготовление мантов ~ 25 мин
В кастрюле с кипящей водой или в пароварке готовьте манты на пару в течение 20-25 минут до готовности. Подавайте горячими, сбрызнув растопленным маслом и посыпав свежей зеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~280 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~30 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить ягненка на другую мякоть?
Да, можно использовать говядину или баранину, но вкус будет менее нежным.
Какой инжир лучше использовать?
Рекомендуется свежий инжир, но можно заменить сушёным, предварительно размочив его.
Можно ли приготовить манты без пароварки?
Да, можно использовать кастрюлю с дуршлагом или мультиварку с режимом «на пару».
Как сделать тесто более эластичным?
Добавьте в тесто немного растительного масла и дайте ему отдохнуть 30 минут.
Комментарии