Рецепт мантов с хурмой и уткой: необычное сочетание
Манты с хурмой и уткой – это изысканное блюдо, сочетающее в себе нежность утиного мяса и сладковатый вкус хурмы. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и хочет удивить гостей необычным угощением. Утка придает мантам насыщенный и богатый вкус, а хурма добавляет легкую сладость и сочность. Для приготовления мантов вам понадобится свежая утиная грудка, спелая хурма, лук, специи и тесто. Тесто для мантов должно быть тонким и эластичным, чтобы хорошо удерживать начинку и не рваться во время приготовления. Начинка готовится из мелко нарезанной утки, хурмы и лука, с добавлением соли, перца и других специй по вкусу. Манты готовятся на пару, что позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов и сделать блюдо максимально сочным. Подавать манты можно с соусом на основе сметаны или соевого соуса, добавив немного зелени для свежести. Это блюдо станет отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте приготовить манты с хурмой и уткой по нашему рецепту, и вы убедитесь, насколько это вкусно и необычно!
Приготовление
Шаг 1. Приготовление теста ~ 20 мин
В глубокой миске смешайте муку, яйцо, соль и постепенно вливайте воду, замешивая тесто. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Накройте его полотенцем и оставьте отдыхать на 15 минут.
Шаг 2. Подготовка начинки ~ 25 мин
Утку нарежьте небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко порубите. Хурму очистите от кожицы и нарежьте мелкими кусочками. Смешайте утку, лук, чеснок, хурму, зиру, соль и перец в миске, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут.
Шаг 3. Формирование мантов ~ 30 мин
Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на квадраты примерно 10х10 см. На каждый квадрат положите столовую ложку начинки. Сформируйте манты, защипнув края теста так, чтобы получился мешочек с начинкой внутри.
Шаг 4. Приготовление на пару ~ 25 мин
В кастрюлю с кипящей водой установите пароварку, смажьте ее дно маслом, чтобы манты не прилипли. Выложите манты на решетку, оставляя между ними небольшое расстояние. Готовьте на среднем огне под крышкой 20-25 минут.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Готовые манты выложите на тарелку, посыпьте свежей зеленью и подавайте горячими с соусом на ваш выбор (например, с соевым соусом или сметаной).
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~280 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить утку на другую птицу?
Да, утку можно заменить курицей или индейкой, но вкус будет менее насыщенным.
Какую хурму лучше использовать?
Рекомендуется брать сладкую и мягкую хурму сорта «Королёк».
Можно ли приготовить манты без пароварки?
Да, можно использовать кастрюлю с дуршлагом или мультиварку с режимом «На пару».
Как сделать тесто для мантов более эластичным?
Добавьте в тесто немного растительного масла и дайте ему отдохнуть 30 минут.
Комментарии