Манты с киви и свининой: пошаговый рецепт с фото

Манты с киви и свининой — это инновационное прочтение классического среднеазиатского блюда, где кисло-сладкий киви придает свинине невероятную сочность и пикантность. Традиционно манты готовятся из пресного теста и мясной начинки, но добавление фруктов создает интересный вкусовой контраст. Киви содержит ферменты, которые мягко маринуют мясо, делая его более нежным и ароматным. Для теста используется мука, вода, яйцо и соль — оно должно быть эластичным и тонким. Начинка состоит из свиного фарша, мелко нарезанного киви, лука, специй (черный перец, зира, кориандр) и соли. Лепится манты вручную: тесто раскатывается на квадраты, в центр кладется начинка, края защипываются особым образом, сохраняя внутри воздух для равномерного приготовления. Готовятся на пару в мантоварке или каскане около 40–45 минут. Подаются горячими с соусом на основе томатов, уксуса, чеснока и зелени. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина, поражая гостей неожиданным сочетанием ингредиентов. История мантов насчитывает века, и такой вариант демонстрирует, как кулинария evolves, embracing новые вкусы. Совет: выбирайте слегка недозрелый киви, чтобы он не размягчил фарш слишком сильно, и не забывайте про жировую прослойку в свинине для сочности. Приготовление мантов — это медитативный процесс, а результат worth every minute spent. Экспериментируйте с подачей: добавьте сметану или острый соус чили для контраста. Это блюдо nutritious, богатое белком и витаминами, и точно станет хитом вашего стола.

Основные блюда · Мясные блюда · Манты