Рецепт мантов с курагой и говядиной | Вкусно и просто
Манты с курагой и говядиной — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса и сладость кураги. Это блюдо традиционно готовится в Средней Азии и пользуется популярностью благодаря своему насыщенному вкусу и аромату. Манты представляют собой небольшие пельмени из тонкого теста, начиненные фаршем из говядины и кураги. Готовятся они на пару, что позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить манты с курагой и говядиной в домашних условиях. Вы узнаете, как правильно замесить тесто, приготовить начинку и сформировать манты. Также мы поделимся секретами подачи блюда, чтобы оно выглядело аппетитно и радовало ваших гостей и близких. Манты с курагой и говядиной — это отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Они получаются сочными, ароматными и невероятно вкусными. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что приготовить манты дома проще, чем кажется!
Приготовление
Шаг 1. Приготовление теста ~ 20 мин
В глубокой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре, влейте воду и добавьте яйцо. Замесите гладкое, эластичное тесто. Накройте полотенцем и дайте отдохнуть 15 минут.
Шаг 2. Подготовка начинки ~ 25 мин
Говядину нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Курагу промойте и нарежьте небольшими кусочками. Смешайте мясо, лук, курагу, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
Шаг 3. Формирование мантов ~ 30 мин
Раскатайте тесто в тонкий пласт, нарежьте на квадраты. На каждый квадрат положите порцию начинки. Сформируйте манты, защипнув края теста в форме конверта или розочки.
Шаг 4. Приготовление на пару ~ 40 мин
В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Установите пароварку или мантоварку, смажьте уровни маслом. Выложите манты, оставляя промежутки. Готовьте под крышкой на среднем огне 35-40 минут.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Готовые манты выложите на блюдо, полейте растопленным сливочным маслом. Подавайте горячими с соусом из сметаны, зелени и чеснока.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить говядину на другой вид мяса?
Да, можно использовать баранину или курицу, но вкус будет отличаться.
Как сделать тесто для мантов более эластичным?
Добавьте в тесто яйцо и дайте ему отдохнуть 30 минут.
Можно ли приготовить манты без пароварки?
Да, можно использовать кастрюлю с дуршлагом или мультиварку.
Как хранить готовые манты?
Готовые манты можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить.
Комментарии