Рецепт мясного пирога с курицей и печеным перцем
Мясной пирог с курицей и печеным перцем — это сытное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Нежное куриное мясо в сочетании со сладким печеным перцем и ароматными специями создает неповторимый вкус. Тесто для пирога можно приготовить как дрожжевое, так и слоеное — в зависимости от ваших предпочтений. Этот пирог отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Приготовление пирога не требует особых кулинарных навыков, а результат обязательно порадует вас и ваших гостей. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить мясной пирог с курицей и печеным перцем шаг за шагом, чтобы у вас получилось идеальное блюдо. Вы узнаете, как правильно подготовить начинку, замесить тесто и красиво оформить пирог перед выпеканием. Также мы поделимся секретами, которые сделают ваш пирог еще вкуснее. Например, как добиться сочности начинки или как сделать тесто особенно воздушным. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным — в любом виде он остается невероятно вкусным. Попробуйте этот рецепт, и он наверняка станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка куриного филе ~ 10 мин
Промойте куриное филе под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте филе небольшими кубиками или тонкими полосками. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и отставьте в сторону.
Шаг 2. Подготовка печеного перца ~ 5 мин
Если перец не был запечен заранее, разрежьте его пополам, удалите семена и плодоножку. Запеките в духовке при 200°C до мягкости и появления легкой корочки (около 20 минут). Готовый перец нарежьте тонкими полосками.
Шаг 3. Приготовление теста ~ 15 мин
В глубокой миске смешайте муку и разрыхлитель. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и разотрите в крошку руками. Влейте сметану и добавьте яйца. Замесите мягкое, эластичное тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 4. Обжарка курицы ~ 10 мин
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Выложите куриное филе и обжаривайте до золотистой корочки, около 5-7 минут, периодически помешивая. Добавьте печеный перец, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 5. Сборка пирога ~ 10 мин
Разделите тесто на две части (2/3 и 1/3). Раскатайте большую часть в пласт толщиной около 5 мм и выложите в форму для выпечки, сформировав бортики. Равномерно распределите начинку из курицы и перца. Раскатайте оставшееся тесто, накройте пирог и защипните края. Сделайте несколько надрезов сверху для выхода пара.
Шаг 6. Выпечка ~ 40 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог 35-40 минут до золотистой корочки. Дайте немного остыть перед подачей.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать сырой перец вместо печеного?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Печеный перец придает пирогу особый аромат.
Можно ли заменить курицу на индейку?
Да, индейка отлично подойдет и сделает пирог менее калорийным.
Как долго хранить пирог?
В холодильнике пирог можно хранить до 3 дней.
Можно ли заморозить пирог?
Да, пирог хорошо переносит заморозку. Разогревайте в духовке перед подачей.
Комментарии