Рецепт мясных роллов с черносливом и грецким орехом

Мясные роллы с черносливом и грецким орехом — это изысканное и сытное блюдо, которое станет украшением любого стола. Сочетание нежного мясного фарша, сладковатого чернослива и хрустящего грецкого ореха создает неповторимый вкус, который понравится всем гостям. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежий фарш из свинины или говядины, чернослив без косточек, грецкие орехи, лук, яйца, специи и немного времени. Чернослив предварительно замачивают в теплой воде, чтобы он стал мягким, а грецкие орехи слегка обжаривают для усиления аромата. Фарш смешивают с луком, яйцом и специями, затем формируют небольшие лепешки, в центр которых кладут начинку из чернослива и орехов. Аккуратно завернутые роллы обжаривают до золотистой корочки, а затем тушат в соусе до готовности. Подавать мясные роллы можно с картофельным пюре, гречневой кашей или свежими овощами. Это блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Попробуйте приготовить мясные роллы с черносливом и грецким орехом по нашему рецепту, и вы убедитесь, насколько это вкусно и просто!
Приготовление

Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Промойте свинину под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Чернослив залейте кипятком на 5 минут, затем слейте воду и обсушите. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде до появления аромата, затем измельчите. Чеснок очистите и мелко порубите.

Шаг 2. Фаршировка мяса ~ 15 мин
Свинину нарежьте на пласты толщиной около 1 см и отбейте до толщины 0,5 см. Посолите и поперчите каждый пласт. На каждый кусок мяса выложите чернослив, посыпьте грецкими орехами и чесноком. Аккуратно сверните мясо в рулет, закрепляя края зубочистками или кухонной нитью.

Шаг 3. Обжарка роллов ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде с толстым дном. Обжаривайте мясные роллы со всех сторон до золотистой корочки на среднем огне. Это запечатает соки внутри и придаст блюду аппетитный вид.

Шаг 4. Тушение до готовности ~ 25 мин
Добавьте немного воды или бульона на дно сковороды, накройте крышкой и тушите роллы на медленном огне около 20-25 минут, пока мясо не станет полностью готовым и нежным. Периодически проверяйте уровень жидкости.

Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Дайте роллам немного отдохнуть под фольгой 5 минут, затем удалите зубочистки или нить. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Отлично сочетается с картофельным пюре или свежими овощами.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~22 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свинину говядиной?
Да, свинину можно заменить говядиной, но роллы получатся более плотными и потребуют чуть больше времени для приготовления.
Нужно ли замачивать чернослив перед использованием?
Да, чернослив лучше замочить в теплой воде на 10-15 минут, чтобы он стал мягче и легче сворачивался.
Можно ли добавить другие орехи вместо грецких?
Да, можно использовать миндаль или кешью, но вкус будет немного другим.
Как подавать мясные роллы?
Подавайте роллы горячими, украсив зеленью и полив соком, оставшимся после запекания.
Комментарии