Рецепт мясных тарталеток с печенью и луковым конфитюром
Мясные тарталетки с печенью и луковым конфитюром — это изысканная закуска, которая станет украшением любого праздничного стола. Нежные тарталетки из слоёного теста наполнены ароматной начинкой из печени, дополненной сладким луковым конфитюром. Это блюдо сочетает в себе богатый вкус, аппетитный аромат и элегантную подачу. Печень для начинки можно использовать куриную, говяжью или утиную — каждая придаст блюду свой неповторимый оттенок. Луковый конфитюр добавляет сладковато-пряные нотки, идеально гармонирующие с мясной основой. Приготовление тарталеток не требует много времени, но результат впечатлит даже самых искушённых гурманов. Подавать их можно как горячими, так и холодными, украсив свежей зеленью или ягодным соусом. Этот рецепт отлично подойдёт для фуршетов, семейных ужинов или романтических вечеров. Попробуйте — и ваши гости обязательно попросят добавки!
Приготовление
Шаг 1. Приготовление лукового конфитюра ~ 20 мин
Очистите и тонко нарежьте репчатый лук. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Добавьте сахар и бальзамический уксус, убавьте огонь и тушите, помешивая, пока лук не карамелизуется и не станет мягким и сладким.
Шаг 2. Приготовление печени ~ 15 мин
Промойте куриную печень, удалите прожилки и нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте растительное масло в другой сковороде, обжарьте печень на сильном огне до румяной корочки, затем убавьте огонь, добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Тушите под крышкой 5-7 минут до готовности.
Шаг 3. Сборка тарталеток ~ 10 мин
Наполните тарталетки сначала луковым конфитюром, затем выложите сверху кусочки печени. Украсьте свежей зеленью и молотым перцем по вкусу. Подавайте теплыми или комнатной температуры.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить печень на другой субпродукт?
Да, вместо печени можно использовать куриные сердечки или грибы для вегетарианского варианта.
Как долго хранятся тарталетки?
Готовые тарталетки лучше употреблять сразу, но можно хранить в холодильнике до 2 дней.
Чем заменить луковый конфитюр?
Луковый конфитюр можно заменить карамелизированным луком или ягодным джемом для контраста вкусов.
Можно ли использовать готовые тарталетки?
Да, можно использовать готовые тарталетки из магазина, чтобы сэкономить время.
Комментарии