Рецепт Минестроне с грибами и шпинатом – итальянский суп
Минестроне с грибами и шпинатом – это традиционный итальянский суп, который отличается насыщенным вкусом и ароматом. Это блюдо готовится из свежих овощей, грибов и шпината, что делает его не только вкусным, но и полезным. Основные ингредиенты включают в себя морковь, сельдерей, лук, помидоры, грибы (шампиньоны или другие), шпинат, а также бульон (овощной или куриный). Для придания более насыщенного вкуса можно добавить пасту или рис. Суп минестроне с грибами и шпинатом идеально подходит для холодных дней, так как он согревает и насыщает организм полезными веществами. Приготовление начинается с обжаривания лука, моркови и сельдерея, затем добавляются грибы и помидоры. После этого вливается бульон, и суп доводится до кипения. В конце добавляется шпинат и специи по вкусу. Подавать минестроне можно с тертым пармезаном и свежим хлебом. Этот суп станет отличным выбором для семейного ужина или дружеских посиделок. Его можно легко адаптировать под свои предпочтения, добавляя или убирая ингредиенты. Минестроне с грибами и шпинатом – это не просто суп, а настоящее произведение кулинарного искусства, которое порадует вас и ваших близых.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и грибов ~ 15 мин
Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок, морковь и картофель. Грибы нарежьте ломтиками, томаты — кубиками. Шпинат промойте и обсушите.
Шаг 2. Обжарка лука, чеснока и моркови ~ 10 мин
Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и морковь, готовьте 5 минут до мягкости.
Шаг 3. Добавление грибов и томатов ~ 7 мин
Добавьте грибы и обжаривайте до золотистого цвета. Затем положите томаты и тушите 2–3 минуты, пока они не дадут сок.
Шаг 4. Варка супа ~ 20 мин
Влейте бульон, добавьте картофель, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 5. Добавление шпината и специй ~ 5 мин
Положите шпинат в суп, приправьте солью и перцем. Перемешайте и варите ещё 2 минуты, пока шпинат не увянет.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Разлейте суп по тарелкам, украсьте петрушкой и подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~4 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить шпинат другой зеленью?
Да, шпинат можно заменить мангольдом или молодой капустой, но вкус будет немного отличаться.
Какие грибы лучше использовать?
Идеально подойдут шампиньоны или белые грибы, но можно взять любые доступные.
Можно ли сделать суп вегетарианским?
Да, просто замените мясной бульон на овощной.
Как долго хранится минестроне?
В холодильнике суп сохраняет свежесть до 3 дней.
Комментарии