Рецепт мини-пирожков с говядиной и луком
Мини-пирожки с говядиной и карамелизированным луком — это вкусная и сытная закуска, которая идеально подходит для праздничного стола или повседневного угощения. Нежное тесто, сочная начинка из говядины и сладковатый карамелизированный лук создают неповторимый вкусовой букет. Приготовление мини-пирожков не требует особых кулинарных навыков, но результат всегда впечатляет. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить тесто для пирожков, правильно обжарить лук до карамелизации и сделать сочную начинку из говядины. Вы узнаете все секреты идеальных мини-пирожков, которые станут хитом любого застолья. Готовьте с удовольствием и радуйте близких вкусной выпечкой! Мини-пирожки с говядиной и карамелизированным луком можно подавать как горячими, так и холодными, они отлично сочетаются с различными соусами и свежими овощами. Это универсальное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.
Приготовление
Шаг 1. Приготовление теста ~ 60 мин
В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до появления пены. Просеянную муку смешайте с солью. Влейте дрожжевую смесь, добавьте яйцо и растительное масло. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-50 минут, пока оно не увеличится вдвое.
Шаг 2. Приготовление начинки ~ 25 мин
Говядину мелко порубите или пропустите через мясорубку. Лук нарежьте мелкими кубиками. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте говядину. Жарьте до готовности мяса, посолите и поперчите по вкусу. В конце добавьте немного воды и тушите под крышкой 5 минут, чтобы начинка стала сочной.
Шаг 3. Формирование пирожков ~ 30 мин
Подошедшее тесто обомните и разделите на небольшие шарики (примерно 30 г каждый). Раскатайте каждый шарик в круглую лепешку. В центр положите 1 ч. л. начинки, защипните края, формируя аккуратный пирожок. Выложите на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Оставьте на 15 минут для расстойки.
Шаг 4. Выпечка ~ 20 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте пирожки взбитым яйцом для румяной корочки. Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть перед подачей.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить говядину курицей?
Да, вместо говядины можно использовать курицу. Фарш получится менее жирным, но вкус будет мягче.
Как сделать тесто более воздушным?
Добавьте немного больше дрожжей и дайте тесту подойти в теплом месте не менее 1 часа.
Можно ли заменить свежий лук на жареный?
Да, можно использовать жареный лук, но карамелизированный лук придаст пирожкам более насыщенный вкус.
Как хранить готовые пирожки?
Готовые пирожки можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить на срок до 1 месяца.
Комментарии