Рецепт мини-пирожков с грушей и горгонзолой
Мини-пирожки с грушей и горгонзолой — это изысканная закуска, которая сочетает в себе сладость груши и пикантность голубого сыра. Эти пирожки идеально подходят для фуршетов, праздничных столов или просто как вкусный перекус. Тесто для мини-пирожков получается нежным и воздушным, а начинка — сочной и ароматной. Груша добавляет легкую сладость и свежесть, а горгонзола придает блюду насыщенный вкус с легкой остротой. Для приготовления мини-пирожков вам понадобится мука, дрожжи, молоко, сливочное масло, груши, горгонзола, сахар и специи. Тесто замешивается до мягкости и оставляется для подъема. Груши нарезаются мелкими кубиками и смешиваются с раскрошенной горгонзолой. Из теста формируются небольшие шарики, которые раскатываются в лепешки, наполняются начинкой и запекаются до золотистой корочки. Готовые пирожки можно посыпать сахарной пудрой или подавать с медом для дополнительного вкуса. Эти мини-пирожки станут настоящим украшением вашего стола и порадуют гостей своим необычным вкусом.
Приготовление
Шаг 1. Приготовление теста ~ 20 мин
В теплом молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут для активации. В глубокой миске смешайте муку и соль. Добавьте активированные дрожжи, растопленное сливочное масло и яйцо. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
Шаг 2. Подготовка начинки ~ 15 мин
Груши очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками. Горгонзолу разомните вилкой или нарежьте небольшими кусочками. Слегка обжарьте груши на сливочном масле 2-3 минуты до мягкости, затем смешайте с сыром.
Шаг 3. Формирование пирожков ~ 25 мин
Подошедшее тесто обомните и разделите на небольшие шарики (примерно 30 г каждый). Раскатайте каждый шарик в круглую лепешку. Выложите начинку (по 1 ч. л. на каждый пирожок), защипните края, придавая форму полумесяца. Выложите на противень, застеленный пергаментом, швом вниз.
Шаг 4. Выпечка ~ 20 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Дайте пирожкам постоять 15 минут для расстойки, затем смажьте их взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте 15-20 минут до румяности. Подавайте теплыми.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить горгонзолу другим сыром?
Да, можно использовать другой голубой сыр, например, дор блю или рокфор, но вкус будет немного отличаться.
Можно ли использовать консервированные груши?
Да, но свежие груши придадут более яркий вкус и текстуру.
Как хранить мини-пирожки?
Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогревайте в духовке перед подачей.
Можно ли заморозить мини-пирожки?
Да, после выпечки остудите, упакуйте в пакет и заморозьте. Разогревайте в духовке при 180°C 10-15 минут.
Комментарии