Рецепт мини-пирожков с тыквой и фетой – вкусно и просто
Мини-пирожки с тыквой и фетой – это нежная и ароматная закуска, которая идеально подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Тыква придает пирожкам мягкую текстуру и сладковатый вкус, а фета добавляет пикантности и насыщенности. Тесто для мини-пирожков можно приготовить как дрожжевое, так и слоеное – в зависимости от ваших предпочтений. В этом рецепте мы рассмотрим классический вариант с дрожжевым тестом, которое получается воздушным и легким. Для начинки тыкву нужно предварительно запечь или потушить до мягкости, затем смешать с раскрошенной фетой и свежей зеленью. Готовые пирожки можно подавать теплыми или холодными, они отлично сочетаются со свежими овощами и легкими соусами. Этот рецепт обязательно понравится вашим гостям и домочадцам – мини-пирожки с тыквой и фетой исчезают со стола мгновенно!
Приготовление
Шаг 1. Приготовление теста ~ 15 мин
В теплом молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте на 5 минут до появления пены. В глубокой миске смешайте муку и соль, сделайте углубление в центре. Влейте дрожжевую смесь, добавьте яйцо и растительное масло. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
Шаг 2. Подготовка тыквы ~ 10 мин
Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости, примерно 5-7 минут. Дайте остыть.
Шаг 3. Приготовление начинки ~ 5 мин
Разомните сыр фета вилкой в миске. Добавьте остывшую тыкву и аккуратно перемешайте. Попробуйте и при необходимости добавьте соль или перец по вкусу.
Шаг 4. Формирование пирожков ~ 20 мин
Подошедшее тесто обомните и разделите на небольшие шарики (примерно 20-25 г каждый). Раскатайте каждый шарик в кружок, положите в центр 1 ч. л. начинки и защипните края, формируя пирожок. Выложите на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга.
Шаг 5. Выпекание ~ 25 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Дайте пирожкам постоять 10 минут для расстойки, затем смажьте их взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте 15-20 минут до румяного цвета. Подавайте теплыми.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~7 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить фету на другой сыр?
Да, фету можно заменить на брынзу или творожный сыр, но вкус будет немного другим.
Как хранить мини-пирожки?
Храните их в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Можно разогреть в микроволновке или духовке.
Можно ли заморозить мини-пирожки?
Да, их можно заморозить в сыром или готовом виде. Перед запеканием разморозьте в холодильнике.
Чем можно заменить тыкву?
Тыкву можно заменить на кабачок или морковь, но вкус будет менее сладким.
Комментарии