Рецепт мисо-супа с курицей и зеленым луком

Мисо-суп с курицей и зеленым луком — это традиционное японское блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус мисо-пасты, нежность куриного мяса и свежесть зеленого лука. Этот суп не только вкусный, но и очень полезный, так как содержит много белка, витаминов и минералов. Мисо-паста, которая является основой супа, богата пробиотиками, что положительно влияет на пищеварение. Куриное мясо добавляет блюду сытности, а зеленый лук придает свежесть и аромат. Приготовление мисо-супа не требует много времени и усилий, что делает его идеальным выбором для быстрого и полезного обеда или ужина. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить мисо-суп с курицей и зеленым луком, чтобы он получился максимально вкусным и ароматным. Вы узнаете, какие ингредиенты лучше использовать, как правильно варить бульон и в какой момент добавлять мисо-пасту, чтобы сохранить все ее полезные свойства. Этот суп отлично подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и любит японскую кухню.
Приготовление

Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Тофу нарежьте кубиками. Зеленый лук мелко порубите. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке.

Шаг 2. Приготовление бульона ~ 20 мин
В кастрюле доведите даси бульон до кипения. Добавьте куриное филе и варите на среднем огне 10 минут, пока курица не приготовится.

Шаг 3. Добавление мисо-пасты ~ 5 мин
Уменьшите огонь до минимума. В небольшом количестве бульона разведите мисо-пасту до однородной консистенции, затем влейте обратно в кастрюлю. Тщательно перемешайте.

Шаг 4. Добавление тофу и водорослей ~ 5 мин
Добавьте в суп нарезанный тофу и водоросли вакаме. Варите на очень слабом огне 3-4 минуты, не допуская кипения.

Шаг 5. Завершение и подача ~ 5 мин
Добавьте соевый соус и тертый имбирь. Перемешайте. Разлейте суп по порционным мискам, посыпьте зеленым луком и подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~6 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить курицу на тофу?
Да, курицу можно заменить на тофу для вегетарианской версии супа.
Какой мисо-пасты лучше использовать?
Для классического вкуса лучше использовать красную или белую мисо-пасту.
Можно ли добавить грибы?
Да, грибы шиитаке или шампиньоны отлично дополнят вкус супа.
Как хранить мисо-суп?
Храните суп в холодильнике не более 2 дней, разогревайте на медленном огне.
Комментарии